전국의 상징적인 주방에서 경험을 쌓은 셰프 스티븐 레드지코프스키는 30세의 나이에 자신의 레스토랑을 소유하고 운영한다는 꿈을 이루었습니다. 그 전의 많은 셰프와 마찬가지로, 그 꿈은 15세의 어린 나이에 뉴욕의 고향에 있는 지역 피자 가게에서 일하면서 겸손하게 시작되었습니다.

Redzikowski는 뉴욕 스케넥터디에서 요리 학교를 졸업하고 얼마 지나지 않아 뉴욕으로 이사하여 2000년에 Le Cirque에서 Saucier로 자리를 잡았고, 그 후 3개의 미슐랭 스타를 받은 Jean Georges 레스토랑에서 Entremetier로 자리를 잡았습니다. NYC에서 5년 이상 일한 후 Redzikowski는 콜로라도 애스펀으로 이사하여 수상 경력에 빛나는 Little Nell Hotel에서 수셰프를 맡았고, 그곳에서 기회를 잡아 Boulder Co에서 3년간 Frasca Food and Wine의 오픈 셰프 디 퀴진을 맡았습니다.

2006년, Redzikowski는 미슐랭 2스타를 받은 Cyrus Restaurant에서 Douglas Keane 셰프 밑에서 일할 기회를 얻었고, 이를 계기로 Napa Valley로 옮겨갔습니다. 2008년 겨울, 그는 Aspen으로 돌아와 Little Nell Hotel에서 Executive Sous Chef로 자리를 잡았습니다. 2010년 초, Redzikowski는 Boulder로 향했고, 그곳에서 Oak at Fourteenth 레스토랑을 오픈했습니다.

14번가의 OAK는 2010년 3월에 개장하여 현지에서 재배한 재료를 활용한 계절에 영감을 받은 메뉴를 선보였습니다. Redizowski는 세련된 New American 메뉴를 제공합니다. 그 후 14번가의 Oak는 Steven이 지난 10년 동안 Boulder/Denver 지역에 여러 다른 레스토랑을 열 수 있도록 했습니다.