케이틀린 골렌

케이틀린 골렌은 호스피탈리티, 지역 식품 시스템, 지속 가능성 분야의 저자, 창의적 전략 컨설턴트, 임원 리더십 고문입니다. 그녀는 비영리 농업 센터인 버켓 팜의 프로그램 디렉터로, 지속 가능한 농산물을 재배하여 푸드 뱅크에 기부하고 재생 가능한 식품 문화를 지원하는 아이디어를 모델로 삼습니다. 2018년부터 2023년까지 그녀는 노스캐롤라이나주 롤리에 있는 셰프 애슐리 크리스텐슨이 설립한 호스피탈리티 그룹인 AC 레스토랑의 전무 이사였습니다. 그녀는 단일 주제, 다이제스트 크기의 요리 책 시리즈인 Short Stack Editions의 편집자이자 공동 창립자이며, 풀 사이즈 요리 책을 공동 저술했습니다. 쇼트 스택 요리책, 시리즈에서 영감을 얻었습니다. 그녀는 셰프와 음료업계 인사들과 함께 세 권의 다른 책을 공동 집필했습니다. 항상 냉동 시즌이에요 (2021) 애슐리 크리스텐슨과 함께; 지역 주민처럼 요리하세요 (2019) 제임스 비어드 재단에서 최고의 미국 요리책 후보로 선정된, 휴스턴 셰프 크리스 셰퍼드와 함께 쓴 책입니다. 풀의 (2016) Raleigh 셰프 Ashley Christensen과 함께; 크래프트 칵테일 파티 (2015) 뉴욕 바 주인이자 칵테일 셀러브리티인 줄리 라이너와 함께.