Small Icon Times Hover Small Icon Times
Chef Image
Houston, TX /
Sự hiếu khách ngầm
TÔI SẼ NẤU ĂN Ở ĐÂU:

Chris Davies, sinh ra tại Portland và lớn lên tại Ai Cập, đã nấu ăn hơn 15 năm. Trong thời gian học đại học gần Seattle, anh quyết định theo đuổi sự nghiệp nấu ăn và học cách nấu ăn tại nơi làm việc—theo nghĩa đen là một thử thách bằng lửa. Niềm đam mê nấu ăn đã bám chặt lấy anh, và anh chuyển đến Portland với tư cách là bếp phó của nhà hàng Địa Trung Hải Olea, nơi anh đã dựa vào những trải nghiệm thời thơ ấu của mình ở Ai Cập. Chris chuyển đến Chicago vào năm 2009, nơi anh đã dành 8 năm để nấu ăn trong các nhà bếp đạt sao Michelin và từng đoạt giải thưởng. Là bếp trưởng của The Fifty/50 Restaurant Group, anh đã giám sát một số nhà bếp ở Chicago bao gồm Homestead on the Roof, một đơn vị tiên phong trong phong trào ẩm thực chậm. Vào năm 2017, thời tiết ấm áp—và nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng Uchi—đã thu hút Chris đến Houston, nơi anh đã dành năm năm để điều hành cơ sở tại Houston. Vào năm 2021, Chris gia nhập Underbelly Hospitality với tư cách là bếp trưởng của Pastore, một khái niệm của tập đoàn theo phong cách Ý-Mỹ sẽ khai trương vào giữa năm 2022. Tại Pastore, Chris hy vọng sẽ trở thành một phần trong quá trình phát triển ẩm thực Mỹ gốc Ý có thể trở thành và nên trở thành.