Sarah Grueneberg là đầu bếp/đối tác từng đoạt giải thưởng của Quỹ James Beard của Nhà hàng Monteverde & Pastificio tại West Loop của Chicago và là tác giả của Hãy lắng nghe rau của bạn.

Từ khi còn nhỏ, Grueneberg đã nấu ăn cùng ông bà tại trang trại của họ ở Victoria, Texas. Cô sinh ra và lớn lên tại Houston và biết rằng mình sinh ra để làm việc trong thế giới ẩm thực.

Sau khi tốt nghiệp trường dạy nấu ăn năm 2001, cô bắt đầu công việc đầu tiên thay đổi sự nghiệp của mình với vị trí tại nhà hàng Brennan's mang tính biểu tượng của Houston và đến năm 2003 được vinh danh là nữ đầu bếp phó trẻ nhất của nhà hàng. Những chuyến đi liên tục của Grueneberg đã đưa cô đến khắp Ý, Châu Á, Châu Âu và Hoa Kỳ, truyền cảm hứng cho cách tiếp cận ẩm thực của cô là "theo dõi món ăn" và thực sự hiểu "món ăn" bằng cách tìm hiểu những người và nền văn hóa đã tạo ra nó.

Grueneberg chuyển đến Chicago vào năm 2005 để gia nhập nhóm tại Spiaggia từng đoạt giải thưởng dưới sự lãnh đạo của Tony Mantuano. Bắt đầu với vai trò là một đầu bếp, cô nhanh chóng thăng tiến lên vị trí Chef di Cucina vào năm 2008 và sau đó là Bếp trưởng điều hành vào năm 2010.

Grueneberg đã khai trương Monteverde vào tháng 11 năm 2015 và năm 2017, bà đã nhận được Giải thưởng của Quỹ James Beard cho hạng mục “Đầu bếp xuất sắc nhất: Great Lakes” và lọt vào bán kết hạng mục “Đầu bếp xuất sắc” trong giải thưởng năm 2019 và 2020.

Monteverde đã nhận được nhiều đánh giá tích cực từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm đánh giá ba sao từ Tờ Chicago Tribune. Năm 2016, Monteverde được vinh danh là một trong Thực phẩm & Rượu"Các nhà hàng tốt nhất nước Mỹ", một trong 50 nhà hàng lọt vào vòng chung kết Chúc ngon miệng"Nhà hàng mới tốt nhất" Người ăn"21 Nhà hàng mới tốt nhất tại Hoa Kỳ" Tạp chí GQ"12 Nhà hàng mới tốt nhất" Người ăn Chicago"Nhà hàng của năm", giải thưởng "Đáng để chờ đợi" trong Tạp chí Chicago Tribune Giải thưởng ẩm thực và được vinh danh là một trong Tạp chí Chicago"15 Nhà hàng mới tốt nhất" của năm 2017, Monteverde được vinh danh là một trong "38 Nhà hàng thiết yếu của Hoa Kỳ" Người ăn và sau đó được trao giải “Nhà hàng của năm” tại Giải thưởng Jean Banchet năm 2018.

Grueneberg là một thí sinh và là người vào chung kết trong chương trình “Top Chef: Texas” của Bravo và “Iron Chef Gauntlet” của Food Network và đã xuất hiện trong tập phim “Somebody Feed Phil” của Chicago. Cô cũng được vinh danh là “Đầu bếp ngôi sao mới nổi” của Xã hội Chicago tạp chí năm 2009 và 2016 và Người ăn Chicago"Đầu bếp của năm" trong Giải thưởng Eater năm 2011. Vào mùa thu năm 2022, Grueneberg đã xuất bản cuốn sách dạy nấu ăn đầu tiên của mình, Hãy lắng nghe rau của bạn.