Stephen Conklin gia nhập gia đình Hai Hospitality vào năm 2022 với tư cách là Bếp trưởng tại Uchi Houston, mang theo nhiều kinh nghiệm từ vai trò trước đây của mình là Bếp trưởng điều hành tại cả Café Leonelli và La Table. Tốt nghiệp kép tại Đại học Utah State, Stephen có bằng Cử nhân Kinh tế và Tài chính, cùng với bằng Nghệ thuật Ẩm thực từ Viện Giáo dục Ẩm thực.

Stephen đã mài giũa nghề của mình tại một số nhà bếp danh giá nhất của Thành phố New York, bao gồm Le Bernardin, Irving Mill và La Grenouille. Sau đó, ông làm bếp trưởng tại Nhà hàng Leonelli và Lincoln, củng cố danh tiếng của mình trong hơn 13 năm trong bối cảnh ẩm thực sôi động của thành phố. Năm 2019, Stephen chuyển đến Houston, Texas, nơi ông tiếp tục thể hiện niềm đam mê và chuyên môn của mình khi điều hành nhà bếp của Uchi Houston.