Tom Colicchio là đầu bếp và chủ sở hữu của Crafted Hospitality, bao gồm Craft và Temple Court ở New York; Craft Los Angeles; Heritage Steak và Craftsteak ở Las Vegas; và Small Batch ở Garden City, NY.
Tom là giám khảo chính và nhà sản xuất điều hành của loạt phim ăn khách Bravo từng đoạt giải Emmy, Đầu bếp hàng đầu. Là một người ủng hộ công lý xã hội thẳng thắn và có tiếng nói, Tom đã sản xuất bộ phim tài liệu năm 2013 “A Place at the Table” về những nguyên nhân cơ bản của nạn đói ở Hoa Kỳ. Trải nghiệm mở mang tầm mắt này đã đưa Tom đến Washington DC, nơi anh trở thành trụ cột kể từ đó. Anh là cộng tác viên thường xuyên trên MSNBC và là người dẫn chương trình podcast iHeart Radio, Đầu bếp công dân.
Tom và các nhà hàng của anh ấy đóng góp cho cộng đồng thông qua quan hệ đối tác có tác động của họ với FEAST và bằng cách phục vụ trong ban quản trị của Children of Bellevue, Wholesome Wave và City Harvest Food Council. Tom cũng là thành viên sáng lập của Independent Restaurant Coalition, được thành lập để cứu các nhà hàng bị ảnh hưởng bởi Covid-19. Anh ấy sống ở Brooklyn với vợ là Lori Silverbush và ba người con trai của họ. Khi không ở trong bếp, Tom có thể được tìm thấy đang chăm sóc khu vườn North Fork Long Island của mình, câu cá hoặc chơi guitar.
NHÀ HÀNG
- Craft (2001) – Nhà hàng từng đoạt giải thưởng James Beard, phục vụ thực đơn tôn vinh những nguyên liệu hảo hạng nhất, được chế biến chuyên nghiệp.
- Craftsteak (2002) – Nhà hàng sang trọng, hiện đại bên trong MGM Grand phục vụ bít tết, hải sản và cocktail.
- 'Wichcraft (2003) – Cửa hàng bánh sandwich có cùng phong cách ẩm thực và dịch vụ hiếu khách như Craft với chín cơ sở.
- Craft Los Angeles (2007) – Một nhà hàng làm nổi bật hương vị tự nhiên của các nguyên liệu California trong phòng ăn chính thoáng mát ở Century City.
- Heritage Steak (2013) – Một nhà hàng bít tết hiện đại tại Mirage Las Vegas phục vụ thịt bò và hải sản được lựa chọn cẩn thận và chế biến bằng ngọn lửa trực tiếp.
- Temple Court (2016) – Một nhà hàng phản ánh lịch sử văn hóa và ẩm thực của khu vực hạ Manhattan trong không gian lịch sử tại hạ Manhattan tại The Beekman, một khách sạn Thompson.
- Small Batch (2018) – Một nhà hàng Mỹ giản dị cung cấp các bữa ăn địa phương, mang lại niềm tự hào cho nơi này và truyền cảm hứng gắn kết cộng đồng.
GIẢI THƯỞNG
- Quỹ James Beard (8 lần chiến thắng): “Nhà hàng mới tốt nhất” (Craft, 2002), “Giải thưởng Sách dạy nấu ăn KitchenAid” (Think Like a Chef, 2001), “Đầu bếp xuất sắc” (2010), “Đầu bếp xuất sắc nhất: Thành phố New York” (Gramercy Tavern, 2000), “Dịch vụ xuất sắc” (Gramercy Tavern, 2001), “Ai là người của ngành Thực phẩm và Đồ uống tại Hoa Kỳ” (2002), “Chương trình truyền hình, Trong phòng thu” (Top Chef, 2011), “Đặc biệt” (Top Chef Holiday Special, 2008)
- Giải thưởng Bon Appetit American Food and Entertaining: “Đầu bếp của năm” (2002)
- The New York Times: Ba sao (Mondrian), Ba sao (Gramercy Tavern), Ba sao (Craft, 2002 & 2011), Ba sao (Colicchio & Sons), Hai sao (Riverpark), Hai sao (Temple Court)
SÁCH
- “Suy nghĩ như một đầu bếp” (2000, Clarkson Potter)
- “Nghề nấu ăn” (2003, Clarkson Potter)
- “'wichcraft: Làm một chiếc bánh sandwich” (2009, Clarkson Potter)
CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH
- Giám khảo chính & Nhà sản xuất điều hành – “Top Chef” của Bravo (2006-nay)
- Giải Emmy: Người chiến thắng – Người chiến thắng – “Chương trình thực tế-thi đấu xuất sắc” (2010); Người chiến thắng – “Biên tập hình ảnh xuất sắc cho chương trình thực tế” (2008); Đề cử – “Chương trình thực tế-thi đấu xuất sắc” (2007-2009, 2011-2020)
- Người dẫn chương trình & Nhà sản xuất điều hành – “Hooked Up” của Reserve
- Giải thưởng Emmy: Đề cử – “Chương trình phong cách sống xuất sắc” (2013)
- Chủ nhà – “Nhà hàng mới tốt nhất” của Bravo
PHIM ẢNH
- “A Place at The Table” (2013) – Nhà sản xuất điều hành và ngôi sao của bộ phim tài liệu của Participant Media về tình trạng mất an ninh lương thực ở Mỹ
THỐNG KÊ XÃ HỘI
- Twitter – 950K+ người theo dõi
- Instagram – 326 nghìn người theo dõi
- Facebook – 127 nghìn người theo dõi