贝利

沙利文
伊利诺伊州芝加哥 / 蒙特韦德
我将在哪里做饭:
Bailey Sullivan 出生于伊利诺伊州拉格兰奇,是屡获殊荣的 Monteverde Restaurant & Pastificio 餐厅的主厨,也是《顶级大厨》第 22 季的参赛者,并被《烹饪之星》杂志评为“新星”。 斯塔切夫斯 在2021年。
贝利出生于餐饮业,从小就知道自己想当厨师。她的父亲拥有一家历史悠久的汉堡店和啤酒花园 Goldyburgers 已有 40 多年,但贝利的厨房生涯并非从这里开始的。
在肯德尔学院攻读学士学位期间,贝利在米其林二星、新英格兰海岸风格的餐厅 Acadia 实习,在那里她负责咸味和糕点制作,之后加入了 Yusho Logan Square 的厨房,在那里她对亚洲食材、风味和拉面艺术产生了浓厚的兴趣。贝利充分利用了餐厅每月举办的拉面大赛,这让她有机会与这座城市的一些顶级厨师见面并一起烹饪,其中最著名的是 Monteverde Restaurant & Pastificio 的主厨兼老板 Sarah Grueneberg。
毕业后,贝利在米其林星级餐厅 Parachute 工作了一年,随后在詹姆斯·比尔德奖获奖厨师和“顶级大厨”决赛选手格鲁内伯格的指导下,追求她对面条的根深蒂固的热爱以及学习手工意大利面和意大利区域美食的复杂性和艺术的愿望。
Bailey 立刻爱上了意大利的食材和风格,在超过八年的时间里,她从线厨、副厨师、采购副和行政副手一步步晋升到现在的厨师长职位。Bailey 以意大利手法烹饪时令食材和全球风味而闻名,她因拥抱意大利美食的“阿蒂皮卡”一面而享有盛誉——将传统与大胆、异想天开的创新相结合。