布莱恩·李出生于加州，职业生涯始于为查理·帕尔默、何塞·安德烈斯和乔丹·卡恩等名厨工作。他搬到查尔斯顿，在Husk餐厅与主厨肖恩·布洛克一起烹饪，并晋升为Husk纳什维尔餐厅开业团队的副主厨。之后，他回到洛杉矶，担任Trois Mec餐厅的CDC，并在那里结识了他的妻子。

后来，他回到了纳什维尔，在 Strategic Hospitality 担任法国餐厅 Le Sel 的主厨，之后又成为 Bastion 厨师团队的一员。

Leina 在一个餐饮世家长大。她的父亲是一位寿司厨师，母亲则在加州的家族寿司店里掌管厨房。她毕业于纽约大学医学预科，但最终决定留在餐饮业。她曾在纽约市的 Ace 酒店和 Thompson 酒店担任前厅经理。

回到加州帮忙打理家族餐厅后，她转而从事后厨工作。她最初在Red Medicine餐厅跟随主厨Jordan Kahn烹饪，之后又在Petit Trois和Trois Mec餐厅与主厨Ludo Lefebvre合作。在纳什维尔，她曾担任Catbird Seat餐厅的副主厨，服务于主厨Ryan Poli，之后又前往Bastion餐厅与丈夫共事。

Kisser 是他们的第一家餐厅。