俄勒冈州波特兰 / 大库西那
卡洛·拉马尼亚 (Carlo Lamagna) 出生于菲律宾，主要在底特律长大，在芝加哥接受培训，他是屡获殊荣的波特兰俄勒冈州餐厅 Magna Kusina 的主厨兼老板。童年时期，他与父亲一起住在菲律宾，对菲律宾的食物和文化有了更深入的了解。这促使他在 2013 年在芝加哥创办了快闪餐饮系列 Twisted Filipino。他在波特兰继续这项工作，直到开设了 Magna Kusina，该餐厅主打现代菲律宾美食。拉马尼亚被评为 2021 年 Food & Wine 最佳新厨师之一，并获得 2022 年詹姆斯·比尔德基金会最佳厨师奖提名：西北和太平洋。