支持受德克萨斯丘陵地区洪水影响的食品饮料工人

我们的心与德克萨斯丘陵地区的每个人同在。

Southern Smoke 在灾难恢复阶段提供经济援助。我们已承诺捐赠 $150,000 美元,以支持受灾的餐饮业员工,并准备提供更多援助。Sysco 将提供最高 $15,000 美元的配套捐款,以扩大我们的影响力。

山地救济基金申请将于 8 月 15 日开放。对于医疗或丧葬费用等紧急需求,餐饮业员工现在可以通过 我们现有的救济基金。 我们的 身后计划 还为餐饮业员工提供免费咨询。

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我将在哪里做饭:

在成为烹饪界的明星并几乎赢得“顶级大厨:波特兰”之前,道恩·伯雷尔 (Dawn Burrell) 曾参加过最高级别的比赛,代表美国参加了 2000 年夏季奥运会的跳远比赛。在退役后,这位费城本地人和休斯顿大学毕业生转向了餐饮业。她曾在米其林星级英国厨师汤姆·艾肯斯 (Tom Aikens) 和著名的休斯顿厨师莫妮卡·波普 (Monica Pope) 手下工作,之后在休斯顿的 Uchi 找到了一份工作。之后,她在德克萨斯州奥斯汀的 Uchiko 工作,并在休斯顿市中心开设了 Kulture。2021 年,她进入了“顶级大厨:波特兰”决赛,并参加了 顶级厨师:世界全明星她是非营利组织 I'll Have What She's Having 的董事会成员,该组织致力于为餐饮业女性提供健康和保健服务。