支持受德克萨斯丘陵地区洪水影响的食品饮料工人

我们的心与德克萨斯丘陵地区的每个人同在。

Southern Smoke 在灾难恢复阶段提供经济援助。我们已承诺捐赠 $150,000 美元,以支持受灾的餐饮业员工,并准备提供更多援助。Sysco 将提供最高 $15,000 美元的配套捐款,以扩大我们的影响力。

山地救济基金申请将于 8 月 15 日开放。对于医疗或丧葬费用等紧急需求,餐饮业员工现在可以通过 我们现有的救济基金。 我们的 身后计划 还为餐饮业员工提供免费咨询。

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德克萨斯州达拉斯 /
子午线
我将在哪里做饭:

Junior Borges 在巴西里约热内卢北部小镇米莫索杜苏尔长大,在纽约市长大,在 A Voce 餐厅的 Missy Robbins 手下工作,后来成为曼哈顿中城 Amali 餐厅的行政总厨。2014 年,Borges 在达拉斯崭露头角,担任 Uchi 餐厅的行政总厨,随后担任 Matt McCallister 的 FT33 餐厅的行政总厨,之后转至 Joule 酒店,担任该酒店多家分店的行政总厨。2021 年,他开设了 Meridian,这是美国第一家现代高级巴西餐厅。Meridian 被评为 2022 年 Robb Report 最佳餐厅之一,Borges 被提名为 2023 年詹姆斯·比尔德基金会杰出厨师奖半决赛入围者。