Mike Lata 是 FIG 和南卡罗来纳州查尔斯顿 The Ordinary 的主厨/联合所有人。2009 年，他荣获詹姆斯·比尔德基金会东南地区最佳主厨奖，并于 2017 年和 2018 年入围杰出主厨半决赛。这两家餐厅也获得了自己的荣誉：FIG 于 2018 年赢得 JBF 杰出葡萄酒计划，并于 2019 年和 2020 年获得杰出餐厅提名。The Ordinary 于 2013 年入围 JBF 最佳新餐厅决赛。

此外，《GQ》和《Esquire》杂志将 The Ordinary 评为 2013 年最佳新餐厅之一。Mike 是马萨诸塞州西部人，他很早就开始了自己的烹饪生涯，曾在波士顿、玛莎葡萄园岛、新奥尔良、亚特兰大和法国的厨房工作过，最后于 1998 年定居查尔斯顿。他是一位动手能力强、自学成才的厨师，他坚持不懈地追求最新鲜的食材，这不断激励和定义着他的工作。Mike 的使命是制作既简单又优雅的明亮、令人满意的食物，同时尊重他的供应商家族和低地国家的努力和传统。他长期以来直言不讳地致力于支持当地农民和渔民，巩固了他作为查尔斯顿蓬勃发展的烹饪复兴倡导者的地位。

迈克的美食、哲学以及对查尔斯顿社区的贡献为他赢得了全国性平台的认可，包括《华尔街日报》、《美食与美酒》、《Bon Appétit》、《时尚先生》、《花园与枪》、《南方生活》、《旅游与休闲》、《今日美国》、《纽约时报》等多家媒体的报道。他多次出现在电视节目中，包括美食频道的《美国铁人料理》、Bravo 的《顶级大厨》、PBS 的《流动盛宴与精致烹饪》、《今日秀》和 ABC 的《夜线餐盘清单》，后者将他的食物描述为“美味到让你双膝跪地”。