奥佩·阿莫苏（Ope Amosu）的父母是尼日利亚移民，他代表着非裔美国人的人生十字路口。他在德克萨斯州休斯顿的成长经历与许多来自移民家庭的同龄人相似，深受尼日利亚文化的影响，并深受“河口城市”（Bayou City）典型文化的影响。在获得莱斯大学工商管理硕士学位，并在能源行业担任了十年商业高管后，奥佩将自己丰富的经验运用到自己的传统餐饮企业ChòpnBlọk中——一个将西非烹饪传统与当地社区融合的餐厅概念。从一家快闪餐厅到享誉全国的餐厅，ChòpnBlọk 于 2021 年 7 月在休斯顿 POST 美食广场开设了第一家店面，随后又于 2024 年 10 月在休斯顿蒙特罗斯街区开设了第一家实体店。作为品牌快速扩张的缔造者，Ope 曾两次入围詹姆斯·比尔德奖半决赛，分别于 2024 年获得“新兴厨师”提名和 2025 年“最佳厨师：德克萨斯州”提名。他还是 Chopd & Stewd 美食节的创始人，也是一位冉冉升起的烹饪大师，其作品曾在 Bravo TV 的 顶级大厨, 纽约时报, 纽约客,  美食与美酒、PBS 的《无需护照》、Hulu 的 品味民族 等等。

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