作为第一代黎巴嫩裔美国人，拉斐尔·纳斯尔 (Rafael Nasr) 出生并成长于休斯顿，他在黎巴嫩与祖母和叔叔共度夏天时学会了地中海美食的关键成分。纳斯尔在德克萨斯基督教大学就读期间开办了校园餐车，然后搬回休斯顿开始他的烹饪生涯。在担任总经理和厨房经理（主要在 Pappas Restaurants 工作）后，纳斯尔于 2019 年开设了 Craft Pita。他于 2023 年在休斯顿开设了第二家分店，扩大了这一概念，并参与了德克萨斯州难民服务中心、Plant It Forward 和 Belong Kitchen 等社区组织。