萨拉·布鲁克是第五代休斯顿人，她一直对烘焙情有独钟。从幼儿园时搅拌蛋糕糊的童年记忆，到办公室里放着一台特别版的简易烤箱，她对甜点的热爱一直延续到今天。在以班级第一名的成绩从德克萨斯大学奥斯汀分校计算机科学和社会学专业毕业后，她考虑从事法律职业。但她很快意识到自己真正的使命是制作甜点，而不是法庭。

21 岁时，她创办了自己的第一家公司 The Executive Sweet，在休斯顿发展了近十年，后来她将其出售。她很快转投 Sara Brook Desserts，在那里她开发了一种自制巧克力酱 The Great Chocolate Cover Up，这种酱在全国各地的特色食品店和美食店中大受欢迎。1995 年，她和 4 岁的女儿 Jennifer 一起创办了 Dessert Gallery Bakery & Cafe。Dessert Gallery 现在有两家分店，包括位于 Kirby Drive 的旗舰咖啡馆和 2024 年在 The Woodlands 开业的新店面，以及一家每年生产数十万份甜点的配送中心，并运往德克萨斯州和全国各地。

Dessert Gallery 提供无与伦比的甜品选择——从经典蛋糕和派到纸杯蛋糕、饼干、巧克力棒、松露、蛋糕球，甚至还有自己在家烘焙的曲奇面团 Dough by DG。其不断更新的菜单包括全年节日的特色菜，以及一系列素食、无麸质和无糖甜点。Sara 以对品质、创造力和倾听顾客意见的执着而闻名，她拥有一批忠实的追随者，成为几代人家庭庆祝活动和传统的一部分。

Sara 和 Dessert Gallery 一直因其出色的甜点和对社区的贡献而获得认可，其中包括 休斯顿商业杂志2021 年商业多元化奖和 2023 年大休斯顿 LGBT 商会骄傲节联合企业奖。Sara 的团队由 55 名员工组成，团结紧密，就像一个家庭，其中包括几名第二代员工。她每天上班时都会先走过面包房，检查每个工位，从搅拌机和面包师到装饰师和配送员，并秉承着这样的座右铭：“如果我不会在自己家里提供这种服务，我就不会在 Dessert Gallery 提供这种服务。”