汤姆·科利奇奥 (Tom Colicchio) 是 Crafted Hospitality 的主厨兼老板，该公司旗下包括纽约的 Craft 和 Temple Court、Craft Los Angeles、拉斯维加斯的 Heritage Steak 和 Craftsteak 以及纽约州花园城的 Small Batch。

汤姆是艾美奖获奖 Bravo 热播剧集的首席评委兼执行制片人， 顶级大厨。汤姆是一位直言不讳的社会正义倡导者，他于 2013 年担任纪录片《餐桌上的一席之地》的执行制片人，该片讲述了美国饥饿的根本原因。这段令人大开眼界的经历让汤姆来到了华盛顿特区，从那以后，他一直是那里的中流砥柱。他是 MSNBC 的常客，也是 iHeart Radio 播客的主持人， 公民厨师。

汤姆和他的餐厅通过与 FEAST 建立影响力合作伙伴关系以及担任 Children of Bellevue、Wholesome Wave 和 City Harvest Food Council 的董事会成员来回馈社区。汤姆还是独立餐厅联盟的创始成员，该联盟的成立旨在拯救受 Covid-19 影响的餐厅。他与妻子 Lori Silverbush 和他们的三个儿子住在布鲁克林。不在厨房时，汤姆会照料他在长岛北福克的花园、钓鱼或弹吉他。

餐厅

• Craft（2001 年）——詹姆斯比尔德奖获奖餐厅，供应采用最优质单一食材并经过专业烹饪的菜单。
• Craftsteak（2002 年）——米高梅大酒店内精致、现代的高级餐厅，供应牛排、海鲜和鸡尾酒。
• 'Wichcraft（2003 年）——三明治店，与 Craft 一样，以相同的美食和热情好客为根基，拥有 9 家分店。
• Craft Los Angeles（2007 年）——这家餐厅位于世纪城，主餐厅通风良好，主打加州食材的天然风味。
• Heritage Steak（2013 年）——位于拉斯维加斯幻影酒店的现代牛排馆，以明火烹制的精心挑选的牛肉和海鲜为特色。
• Temple Court（2016 年）——位于曼哈顿下城汤普森酒店 (The Beekman) 的历史空间内的一家反映曼哈顿下城文化和烹饪历史的餐厅。
• Small Batch（2018 年）——一家乡村风格的美式餐厅，为当地人提供美食，体现地方特色并激发社区参与。

荣誉

• 詹姆斯·比尔德基金会（8次获奖者）: “最佳新餐厅”（Craft，2002 年）、“KitchenAid 食谱奖”（Think Like a Chef，2001 年）、“杰出厨师”（2010 年）、“最佳厨师：纽约市”（Gramercy Tavern，2000 年）、“杰出服务”（Gramercy Tavern，2001 年）、“美国食品和饮料名人录”（2002 年）、“演播室电视节目”（顶级大厨，2011 年）、“特色菜”（顶级大厨假日特辑，2008 年）
• Bon Appetit 美国美食和娱乐奖：“年度厨师”（2002 年）
• 纽约时报：三星（Mondrian）、三星（Gramercy Tavern）、三星（Craft，2002 年和 2011 年）、三星（Colicchio & Sons）、两星（Riverpark）、两星（Temple Court）

图书

• 《像厨师一样思考》（2000 年，克拉克森·波特出版社）
• 《烹饪技艺》（2003年，克拉克森·波特出版社）
• “'wichcraft：制作三明治” (2009 年，克拉克森·波特)

电视节目

• Bravo 的“顶级大厨”首席评委兼执行制片人（2006 年至今）
  • 艾美奖：获奖 – 获奖 – “杰出真人秀竞赛节目”（2010 年）；获奖 – “杰出真人秀节目画面剪辑”（2008 年）；提名 – “杰出真人秀竞赛节目”（2007-2009 年、2011-2020 年）
• Reserve 节目“Hooked Up”主持人兼执行制片人
  • 艾美奖：提名 - “杰出生活方式节目”（2013）
• 主办方 – Bravo 的“最佳新餐厅”

电影

• 《餐桌上的一席之地》（2013 年）—— Participant Media 关于美国粮食不安全问题的纪录片的执行制片人兼主演

社交统计数据

• Twitter – 95 万+粉丝
• Instagram – 326K+粉丝
• Facebook – 12.7 万多名粉丝