年度活动
南方烟酒 2026
欢迎登上“SS Decanted：Yachty by Nature”号——一场以远洋航行为灵感的葡萄酒品鉴会暨拍卖会，尽享奢华与影响力。这场由 Chuck 和 Vanessa Ames 主持的标志性午后活动，将在美丽的新场地再次举办，汇聚世界顶级酿酒师和休斯顿所有米其林星级主厨。.
扬帆起航，开启一段美妙的夜晚，品鉴佳酿，享用精致小食，感受轻松奢华的氛围，伴以舒缓的游艇摇滚和经典嘻哈音乐。在雷克萨斯精心策划的品鉴会上，细细品味美酒佳肴，随后入座参与激动人心的现场拍卖——为支持餐饮业发展、惠及南方烟熏基金会的公益事业贡献一份力量。.
餐桌现已开始发售！召集你的伙伴，戴上你的船长帽，加入我们，于3月28日共度一个难忘的夜晚，庆祝社区、慷慨和回馈的力量。.
采购表格
在你身后经典 2026
“在你身后”经典赛将于2026年5月4日重返北卡罗来纳州卡里市的麦格雷戈唐斯乡村俱乐部，我们将带来更精彩的挥杆、更多好友的参与以及更大的影响力。本次活动由Videri巧克力工厂的Sam Ratto、(ish)熟食店的Matt Fern和Longleaf Swine的Adam Cunningham联合举办，这场充满正能量的高尔夫盛会旨在支持南方烟雾基金会的“在你身后”心理健康项目及其在北卡罗来纳州的拓展。.
2026 年“在你身后”经典赛即将拉开帷幕，届时将有 120 名球员、30 支队伍参赛，共同的目标是：向那些为我们提供食物、能量和灵感的人们致敬。带上你的球杆，我们全力支持你！.
开球
南方烟雾节
在南方烟雾节上 2026年10月3日, 届时，您将品尝到全国顶尖大厨的精湛厨艺，享用顶级调酒师调制的佳酿，欣赏现场音乐，观看烹饪演示，感受周末的热情活力。准备好迎接这场美食、社区和餐饮业从业人员的盛宴吧！.
找到 10 和 活动。.
活动日历
有兴趣举办一场活动来造福 Southern Smoke 吗？请联系
caroline@southernsmoke.org
caroline@southernsmoke.org
2026 年 3 月 26 日 |下午 6:00
星际漫游者餐厅的牡蛎烧烤露台派对
德克萨斯州休斯顿
准备好在 Star Rover 参加热闹的露台派对吧！享受鸡尾酒会式的招待，届时将有烤生蚝台、源源不断的精致开胃小点以及主厨精心准备的众多其他美味小食——所有这一切都将搭配 Spottswoode 酒庄的顶级佳酿。作为 Decanted 2026 葡萄酒系列活动的一部分，这场活力四射的晚宴每位仅需 $45+，所有收益将捐赠给 Southern Smoke 慈善机构。.
2026 年 3 月 26 日 |下午 6:30
在万寿菊俱乐部举行的赫希葡萄酒晚宴
德克萨斯州休斯顿
万寿菊俱乐部将携手赫希酒庄及其酿酒师兼总经理贾斯敏·赫希举办一场葡萄酒晚宴，届时将奉上一系列年份久远的佳酿，以及一些仿佛藏在酒庄“秘密菜单”中的珍品。主厨奥斯汀·韦特精心准备了一份与美酒完美搭配的菜单。此外，您还有机会直接从赫希酒庄购买葡萄酒！晚宴收益将捐赠给南方烟熏基金会。.
特色葡萄酒：Cruse Wine Co. Brut Tradition
希尔施庄园黑皮诺桃红葡萄酒 2024
希尔施庄园霞多丽 2024
赫希酒庄“圣安德烈亚斯断层”黑皮诺葡萄酒 2021 和 2023
赫希酒庄“8号地块”黑皮诺葡萄酒 2018 年和 2023 年
赫希“西岭”庄园黑皮诺葡萄酒 2017 年和 2022 年
2026 年 3 月 26 日 |下午 6:30–9:30
BCN MAD收购Raventos Wines
德克萨斯州休斯顿
加入米其林星级餐厅 BCN Taste & Tradition 的团队，在 MAD 参加一场合作葡萄酒晚宴，品鉴 Raventós i Blanc 和 Can Sumoi 酒庄的佳酿。每位宾客的消费将有 $50 捐赠给 Southern Smoke Foundation。.
菜单
接待
西班牙伊比利亚火腿 Cinco Jotas 和烤“pa amb tomaca”
“Patatas bravas BCN”土豆，配辣油和蒜泥蛋黄酱
西班牙伊比利亚火腿炸丸子
2023 年 Raventós i Blanc，“Blanc de Blancs”
2022 年 Raventós i Blanc，“de Nit” 玫瑰
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水煮鹌鹑蛋浸在土豆泡沫中，配以当季黑松露
2024 Can Sumoi “Muntanya”
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甜菜开心果覆盆子馄饨沙拉、开菲尔奶酪和开心果油
2024 Can Sumoi “La Rosa”
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烤鲈鱼配墨鱼墨汁烹制的波巴米饭
2024年Can Sumoi“Xarel•低”
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塞戈维亚风味伊比利亚乳猪、细薯条和苹果的丰富口感
2023 年 Can Sumoi“Garnatxa/Sumoll”
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脆皮菲洛面团、加泰罗尼亚香草布丁和陈年朗姆酒葡萄干
“Tarta de Santiago”杏仁蛋糕，自制柠檬果酱
极致黑巧克力榛子果仁糖
2020 年 Raventós i Blanc，“de la Finca”
2026 年 3 月 26 日 |下午 6:30
State of Grace餐厅的五道菜醒酒晚宴
德克萨斯州休斯顿
加入 State of Grace 餐厅，体验由 Paul Hobbs 精心挑选的五道菜式搭配的专属晚宴，这是 Decanted 2026 葡萄酒晚宴系列活动的一部分。门票每位 $199+，收益将捐赠给 Southern Smoke 慈善机构。.
2026 年 3 月 26 日 |下午 6:30–9:00
南方烟熏基金会：Littorai x Bludorn
德克萨斯州休斯顿
3月26日星期四，欢迎您莅临Bludorn餐厅，参加一场特别晚宴，品鉴Littorai酒庄的佳酿。Littorai不仅是安德森谷最重要的黑皮诺和霞多丽生产商之一，更是整个加州的翘楚。Bludorn葡萄酒总监Evan White精心挑选了一系列年份佳酿和珍藏年份葡萄酒，搭配主厨Aaron Bludorn设计的精美菜单，为您打造一场难忘的晚宴体验。本次晚宴是南方烟熏基金会（Southern Smoke Foundation，简称SSF）“醒酒晚宴系列”（Decanted Dinner Series）的一部分，所有门票收入的一部分将直接捐赠给SSF。SSF是一家总部位于休斯顿的非营利组织，致力于为有需要的餐饮业从业人员提供必要的经济和心理健康援助。.
2026 年 3 月 26 日 |下午 7:00–9:00
Musaafer 的 Revana 葡萄酒晚宴
德克萨斯州休斯顿
一场专属晚宴，甄选Alexana & Revana酒庄佳酿，为您带来难忘的味蕾体验。Revana博士将莅临Musaafer餐厅，与团队共进温馨晚餐，届时宾客将品尝到酒庄酒窖精心酿造的佳酿。每款葡萄酒都将与主厨Mayank精心打造的菜单完美搭配，展现印度风味的美食之旅。本次葡萄酒晚宴由Southern Smoke Decanted协办。千万不要错过这场非凡的美食美酒盛宴——所有收益都将用于支持一项意义非凡的公益事业。立即预订您的席位！
2015年亚历克萨纳雷司令
2023年 Alexana 'RX' 霞多丽
2022年 Alexana 'East Blocks' 黑皮诺葡萄酒
2022年 Alexana 'West Blocks' 黑皮诺葡萄酒
2018 年雷瓦纳‘庄园’赤霞珠
2019 年 Revana 'Estate' 赤霞珠
2026 年 3 月 29 日 |下午2:00
约瑟芬的后院与厨师 Ope Amosu 一起煮饭 – ChòpnBlọk
休斯顿
加入 Josephine's 的后院烧烤系列活动，届时将有众多明星客座主厨为您带来精彩纷呈的菜肴，灵感源自老挝、越南、西非和德州烧烤传统。预订门票将于每场烧烤活动开始前两周开放。. 门票可通过 Resy 免费获取。小龙虾按磅计价，价格受季节和市场供应情况影响。. 部分收益将捐赠给南方烟雾基金会，用于支持全美各地的食品和饮料从业人员。.
2026 年 4 月 26 日 |下午2:00
Josephine's Backyard Boil with Jeff Chanchaleune – Ma Der Lao Kitchen
休斯顿
加入 Josephine's 的后院烧烤系列活动，届时将有众多明星客座主厨为您带来精彩纷呈的菜肴，灵感源自老挝、越南、西非和德州烧烤传统。预订门票将于每场烧烤活动开始前两周开放。. 门票可通过 Resy 免费获取。小龙虾按磅计价，价格受季节和市场供应情况影响。. 部分收益将捐赠给南方烟雾基金会，用于支持全美各地的食品和饮料从业人员。.