費利佩主廚於2019年加入巴斯蒂安酒店集團，在紐約市的Le Jardinier餐廳擔任副主廚，磨練技藝，並師從米其林星級主廚阿蘭·韋爾澤羅利。疫情期間，費利佩主廚曾在邁阿密的Le Jardinier餐廳工作，之後於2021年前往休士頓，加入休士頓美術館（MFAH）Le Jardinier餐廳的籌備團隊。該餐廳在2024年德克薩斯州首版米其林指南中榮獲一星，並在2025年蟬聯該獎項。.

費利佩主廚出生於哥倫比亞波哥大，從小就熱愛為家人烹飪。他記得自己很小的時候就開始使用家鄉才能找到的食材，在廚房裡不斷嘗試，夢想著有一天能加入米其林星級廚師團隊。.

費利佩主廚生涯早期，曾有機會在紐約米其林星級餐廳 Veritas 與名廚 Sam Hazen 密切合作。 Veritas 是紐約最具特色的餐廳之一，擁有世界聞名的酒窖。之後，他曾在紐約甘斯沃特肉類加工區 (Gansevoort Meatpacking NYC) 的全日美式餐廳 The Chester 擔任副主廚。 2016 年，他加入傳奇餐飲集團 Danny Meyer 旗下的 Union Square Café，最初擔任一線廚師，之後晉升為私人包廂副主廚。在費利佩主廚的帶領下，餐廳榮獲《紐約時報》四顆星好評。.

主廚 Felipe 將他的創造力、卓越的技能和敏銳的味覺帶到了他在 MFAH 的 Le Jardinier 餐廳的工作中。.