蒂姆·弗洛雷斯 (Tim Flores) 在芝加哥附近長大，父母是菲律賓移民。他的烹飪生涯始於 GT Fish & Oyster 餐廳，之後轉入廚房，在那裡他遇到了未來的妻子兼商業夥伴吉妮·權 (Genie Kwon)。權女士是新奧爾良人，曾在 Eleven Madison Park 和 Nobu 57 等餐廳擔任糕點師，擁有輝煌的職業生涯。在協助開設米其林星級餐廳 Oriole 之後，他們於 2020 年在芝加哥的烏克蘭村創立了 Kasama，一家現代菲律賓餐廳兼麵包店。 Kasama 成為世界上第一家獲得米其林星級的菲律賓餐廳，並榮獲《芝加哥論壇報》四星評級，同時入選《時尚先生》雜誌評選的「美國最佳餐廳」。這對夫婦於 2022 年被《美食與美酒》雜誌評為“最佳新晉廚師”，並在 2023 年榮獲詹姆斯·比爾德獎“五大湖區最佳廚師”獎。 2025 年，Kasama 憑藉其品嚐菜單獲得了米其林指南的第二顆星。.

由雷諾茲和雷諾茲公司慷慨贊助。.