馬修·普里德根

馬修是德州本地人，在休士頓的食品和飲料行業工作了 25 年，為南方煙熏基金會帶來了豐富的飲料行業知識。.

馬修的職業生涯始於休士頓的馬克美式餐廳，他從調酒師一路晉升為總經理，並累積了豐富的葡萄酒知識。之後，他加入加泰隆尼亞美食美酒餐廳，與克里斯·謝潑德共事，並開始推廣小型農場產品和家族企業。隨後，謝潑德將他帶到自己的第一家餐廳——Underbelly，擔任總經理兼葡萄酒專家。.

隨著 Underbelly 餐飲集團發展至五家餐廳，普里德根擔任了葡萄酒總監。在他的領導下，喬治亞·詹姆斯餐廳三次榮獲《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜誌頒發的“卓越獎”（Best of Excellence），Underbelly 餐飲集團旗下的三家餐廳也入選了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜誌評選的“美國最佳葡萄酒餐廳”榜單。此外，他開設的葡萄酒烹飪培訓課程也曾被《美食與美酒》（Food & Wine）雜誌報道。.

馬修從南方煙燻基金會成立之初就參與其中，並於 2022 年全職加入擔任飲料總監，2024 年晉升為營運總監。他致力於透過其職業生涯中建立的眾多關係來擴大基金會的影響力。.