كريستينا نغوين هي الشيف التنفيذي والمالكة المشاركة لمطعمي هولا أريبا وهاي هاي في مينيابوليس، مينيسوتا. كريستينا طاهية علمت نفسها بنفسها، وقد أسست هولا أريبا كعربة طعام عام ٢٠١١ مع زوجها بيرك غرودم. بعد عامين، استقرا في جنوب مينيابوليس. يقدم المطعم أريبا فنزويلية، وأطباقًا صغيرة من أمريكا اللاتينية، وكوكتيلات استوائية في مكان يُذكرنا بالمقاهي اللاتينية الشاطئية المنعشة. ظهر طبقها "توستادا تشيلاكيلز" على غلاف مجلة "الطعام والنبيذ" عام ٢٠١٥. كما اختير هولا أريبا كواحد من أفضل ٥٠ مطعمًا في مجلة "بون أبيتي" في ذلك العام أيضًا.

بعد بضع سنوات، قاموا بتحويل نادٍ للتعري/بار غوص سيئ السمعة في شمال شرق مينيابوليس يُلقب بـ "Deuce Deuce" إلى مطعمهم الثاني المسمى Hai Hai. تتميز الواحة المليئة بالنباتات المورقة بالتركيز على طعام الشارع المشرق والجريء من جنوب شرق آسيا، وتستمد القائمة الإلهام من الأطباق التي نشأت كريستينا على تناولها خلال نشأتها الفيتنامية، ومن رحلاتها في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. حصل Hai Hai على تقدير من الصحافة الوطنية بما في ذلك وجوده في قوائم أفضل المطاعم الجديدة في أمريكا لمجلة Eater و Thrillist و Esquire في عام 2018. كما تم تسمية كريستينا أيضًا كأفضل طاهية صاعدة من Esquire في عام 2018. بعد ترشيحها كمرشحة نهائية لجائزة جيمس بيرد في عامي 2019 و2020 وكمتأهلة لنصف النهائي في عامي 2018 و2023، فازت كريستينا بجائزة جيمس بيرد لأفضل طاهية في الغرب الأوسط عن مطعم Hai Hai في عام 2024.