Christina Nguyen es la chef ejecutiva y copropietaria de los restaurantes Hola Arepa y Hai Hai en Minneapolis, Minnesota. Christina es una chef autodidacta que fundó Hola Arepa como un food truck en 2011 con su esposo Birk Grudem. Un par de años después, encontraron un nuevo hogar para Hola Arepa en el sur de Minneapolis. Sirven arepas venezolanas, platillos latinoamericanos y cócteles tropicales en un espacio que evoca la frescura de los cafés latinos junto a la playa. Su plato de brunch, Tostada Chilaquiles, apareció en la portada de la revista Food & Wine en 2015. Hola Arepa también fue nombrado uno de los 50 Mejores Restaurantes de Bon Appetit ese mismo año.

Unos años más tarde, transformaron un infame club de striptease/bar del noreste de Minneapolis, apodado "Deuce Deuce", en su segundo restaurante, Hai Hai. Este exuberante oasis repleto de plantas se centra en la vibrante y audaz comida callejera del sudeste asiático, y el menú se inspira en los platos que Christina comió durante su infancia vietnamita y en sus viajes por el sudeste asiático. Hai Hai ha recibido reconocimiento de la prensa nacional, incluyendo su inclusión en las listas de los Mejores Nuevos Restaurantes de Estados Unidos de Eater, Thrillist y la revista Esquire en 2018. Christina también fue nombrada Chef Estrella Emergente del Año por Esquire en 2018. Tras ser nominada como finalista al Premio James Beard en 2019 y 2020 y semifinalista en 2018 y 2023, Christina ganó el Premio James Beard al Mejor Chef del Medio Oeste por Hai Hai en 2024.