ديزي رايان، ابنة وادي سانتا ينيز، خريجة معهد الطهي الأمريكي، وخريجة بعض أشهر مطابخ مدينة نيويورك، بما في ذلك غرامرسي تافرن، وشيفز تيبل في بروكلين فير، وبير سي. منذ افتتاح مطعم بيلز عام ٢٠١٨، حازت على لقب أفضل طاهية جديدة من مجلة فود آند واين، ووصلت إلى نصف نهائي جائزة جيمس بيرد لأفضل طاهية في كاليفورنيا وأفضل ضيافة متميزة، وحجزت مكانًا لها في قائمة أفضل المطاعم في أمريكا لمجلة فود آند واين عام ٢٠٢٤. ويحافظ مطعم بيلز على نجمة ميشلان كل عام منذ عام ٢٠٢١. أسست ديزي، مع زوجها غريغ رايان، شركة كومبانيون هوسبيتاليتي، التي تضم الآن مطاعم بيلز، وبار لو كوت، وبريديت باربيكيو، ونا نا تاي، وبوديغا، بالإضافة إلى مؤسستهم غير الربحية "فيد ذا فالي" - وهي مبادرة تهدف إلى مكافحة انعدام الأمن الغذائي في وادي سانتا ينيز من خلال تسخير قوة مجتمع المطاعم المحلي.