جرافت هو متجر نبيذ وبار نبيذ في حيّ تشارلستون، بولاية ساوث كارولينا. أسسه صديقان قديمان، وهو يحتفي بالنبيذ الجيد، والتواصل الاجتماعي، والأوقات الرائعة، وأفضل الموسيقى.

فيمي أويديران
المالك المشارك/الساقي
فيمي، كما يصف نفسه، مدمن موسيقى، يحب مشاركة هدية كأس رائع على أصوات ألبوم رائع، بينما يعيش في واحدة من أعظم مدن العالم. اكتشف شغفه بالنبيذ أثناء عمله في مطعم تشارلستون جريل، وهو مطعم يقول إنه "يكافئ فضولك للنبيذ والالتزام بالضيافة بلا حدود" تحت تشجيع وتوجيه مدير النبيذ السابق ريك روبل. خلال فترة عمله في المطعم، حقق إنجازًا نادرًا باجتياز المستويات الثلاثة الأولى من محكمة كبار الساقيين في غضون عامين. وهو أيضًا أحد المتأهلين للنهائيات الوطنية مرتين في مسابقة Chaine des Rotisseurs لأفضل ساقي شاب في أمريكا، والفائز بمسابقة Top Somm Blind Tasting لعامي 2017 و2019 في مهرجان تشارلستون للنبيذ والطعام. وقد حصل على جائزة عشاق النبيذ"40 تحت سن الأربعين" لعام 2018 وتم اختياره كـ "صانع النبيذ لهذا العام" إلى جانب مايلز الطعام والنبيذ في عام 2019.

مايلز وايت
المالك المشارك/الساقي
وُلِد مايلز في تشارلستون، وبدأ مسيرته المهنية في مجال الضيافة تحت إشراف والدته، مُقدّمة الطعام كالي وايت، وشقيقته كاري موري من مطعم كالي هوت ليتل بسكويت. التحق بكلية إدارة الفنادق بجامعة كورنيل، بينما كان يدرس أيضًا في مدرسة الفنادق في مدرسة سيزار ريتز الفندقية في بريج، سويسرا. حصل على شهادة الساقي من محكمة ماستر الساقي بعد تخرجه في مقدمة دفعته في برنامج النبيذ والمشروبات في معهد الطهي الأمريكي في جرايستون في وادي نابا. بعد ذلك، تم تعيينه كمتدرب حصاد في أنتيكا تيرا، وهو مصنع نبيذ شهير في وادي ويلاميت. بعد 3 سنوات من السفر وصناعة النبيذ في ولاية أوريغون وأستراليا، انتقل إلى مدينة نيويورك للعمل مع داني ماير، أحد أكبر مصادر إلهامه، في ذا مودرن في متحف الفن الحديث. بمجرد أن شعر بأن وقته في نيويورك قد انتهى، عاد مايلز إلى تشارلستون للعمل في مطعم FIG أثناء افتتاحه لمطعم Graft.