حققت كاري كرو سيهير شهرة كبيرة في عام 2014 من خلال متجرها لبيع الآيس كريم MELT ice creams، بهدف منحك أفضل خمس دقائق من يومك. وإدراكًا منها للحاجة إلى متجر محلي لبيع الآيس كريم، شرعت كاري في افتتاح أسعد متجر لبيع الآيس كريم في العالم باستخدام مكونات عالية الجودة مع صنع دفعات صغيرة من الآيس كريم الحرفي. افتُتح متجر MELT في أبريل 2014 ونما منذ ذلك الحين إلى أربعة متاجر لبيع الآيس كريم، ومطبخ إنتاجي، وقسم تقديم الطعام من الشاحنات والعربات، والشحن الوطني، وتوزيع البقالة. يصنع متجر MELT نكهات الآيس كريم الملهمة الطبيعية بالكامل في دفعات صغيرة. يحتوي متجر MELT على قائمة دقيقة من النكهات مع الكلاسيكيات والخلطات الإبداعية مثل عسل اللافندر المقرمش، ودولسي دي ليتشي الفراولة والفستق، ولكن هناك دائمًا نكهات نباتية مع حليب جوز الهند!

كاري خريجة برنامج جولدمان ساكس 10000 شركة صغيرة وتم اختيارها كواحدة من عشرين سيدة أعمال لبرنامج قيادة رائدات الأعمال جيمس بيرد لعام 2018. عملت كاري في اللجنة الاستشارية لمهرجان فورت وورث للطعام والنبيذ وتعمل بنشاط مع المنظمات غير الربحية المحلية The Birthday Party Project وTexas Refugee Services. عندما لا تدير عملها أو تخدم المجتمع، فهي تجري حرفيًا. وهي عداءة فائقة تختار خوض سباقات جبلية شاقة، وتختبر عقلها وجسدها من خلال الركض في سباقات تصل إلى 100 ميل أو أكثر في يوم واحد. تعيش في منزل صغير يعود تاريخه إلى عشرينيات القرن العشرين في قلب فورت وورث، تكساس، مع زوجها مارك وصديقها المقرب، ميلز.