الشيف كارين توملينسون هي من وصلت إلى الدور نصف النهائي في مسابقة جيمس بيرد ثلاث مرات وهي صاحبة الرؤية وراء مطعم Myriel، وهو مطعم مشهور عالميًا في سانت بول بولاية مينيسوتا. تشتهر كارين بالتزامها بالاستدامة والتوريد المحلي، وقد حازت أعمالها في Myriel على مقالات في منشورات بارزة مثل The Washington Post وEsquire وThe Wall Street Journal. بفضل خلفيتها التي تشمل التدريب في Le Cordon Bleu في باريس وفترة عمل في مطعم Fäviken الشهير الحائز على نجمتي ميشلان في السويد، تجلب كارين منظورًا عالميًا لجذورها في الغرب الأوسط، مما يجعلها صوتًا رائدًا في مجال تناول الطعام المستدام.