افتتح الزوجان إيرين سميث وباتريك فيجيس مطعم Feges BBQ في عام 2018. وبفضل خبرتهما المشتركة في تناول الطعام الفاخر وخبرة باتريك في الشواء، يقدم مطعم Feges BBQ نهجًا جديدًا للشواء يجمع بين النكهات التقليدية والتفسيرات الحديثة للكلاسيكيات.

باتريك هو طاهي شواء علم نفسه بنفسه وحصل على وسام القلب الأرجواني بسبب الإصابات التي تعرض لها أثناء جولة في العراق. كان أثناء تعافيه عندما أصيب بحمى الشواء. بعد مدرسة الطهي، طهى في بعض أشهر مطابخ هيوستن، بما في ذلك Underbelly وBrennan's وKillen's Barbecue وSouthern Goods، بينما كان يبني أعمال الشواء الخاصة به على الجانب. قضت إيرين حياتها المهنية المبكرة في مدينة نيويورك، حيث عملت في Per Se وBabbo قبل أن تعود إلى هيوستن في عام 2010 لتعمل كطاهية تنفيذية في Plonk! Beer & Wine Bistro. عملت كمديرة طهي لمجموعة Clumsy Butcher ثم طاهية تنفيذية في Main Kitchen قبل أن تعمل كصانعة نبيذ في بار النبيذ Camerata لصقل مهاراتها في واجهة المنزل. فازت بحلقة من برنامج مقطعة! في عام 2016، قدمت التمويل الأولي لمطعم Feges BBQ. افتتح إيرين وباتريك موقعهما الثاني، فرع Feges BBQ Spring، في عام 2021.

تم تسمية Feges BBQ كواحدة من تكساس الشهريةأفضل 50 مطعم شواء في تكساس في عام 2021، أحد أفضل 33 مطعم شواء في أمريكا حسب قائمة الإثارة في عامي 2018 و2019 و2021، كان أحد تكساس الشهريةأفضل 25 مطعم شواء جديد في تكساس في عام 2019 وواحد من أفضل مطاعم الشواء الجنوبية الجديدة الحديقة والبندقية في عام 2019.

بدعم سخي من باتريك دايموند