Cặp vợ chồng Erin Smith và Patrick Feges đã mở Feges BBQ vào năm 2018. Với kinh nghiệm ẩm thực cao cấp kết hợp với chuyên môn về thịt nướng của Patrick, Feges BBQ mang đến một phương pháp nướng mới kết hợp giữa hương vị truyền thống và cách biến tấu hiện đại của các món ăn cổ điển.

Patrick là một pitmaster tự học và là người nhận Huân chương Trái tim tím sau những chấn thương trong chuyến công tác ở Iraq. Trong quá trình hồi phục, anh đã bị nhiễm chứng nghiện đồ nướng. Sau khi học nấu ăn, anh đã nấu ăn tại một số nhà bếp được ca ngợi nhất của Houston, bao gồm Underbelly, Brennan's, Killen's Barbecue và Southern Goods, đồng thời xây dựng doanh nghiệp đồ nướng của mình. Erin đã dành những năm đầu sự nghiệp của mình ở Thành phố New York, làm việc tại Per Se và Babbo trước khi trở lại Houston vào năm 2010 để làm bếp trưởng điều hành của Plonk! Beer & Wine Bistro. Cô đã làm giám đốc ẩm thực cho Clumsy Butcher Group và sau đó là bếp trưởng điều hành tại Main Kitchen trước khi làm người pha chế rượu tại quầy bar rượu vang Camerata để trau dồi kỹ năng phục vụ tại nhà hàng. Cô đã giành được một tập phim Đã chặt! vào năm 2016, cung cấp nguồn tài trợ ban đầu cho Feges BBQ. Erin và Patrick đã mở cơ sở thứ hai, Feges BBQ Spring Branch, vào năm 2021.

Feges BBQ được vinh danh là một trong Texas hàng tháng50 Quán BBQ ngon nhất Texas năm 2021, một trong 33 Quán BBQ ngon nhất nước Mỹ do Người theo chủ nghĩa ly kỳ vào năm 2018, 2019 và 2021, một trong Texas hàng tháng25 Quán BBQ Mới Tốt Nhất ở Texas năm 2019 và một trong những Quán BBQ Mới Tốt Nhất ở Miền Nam do Vườn & Súng vào năm 2019.

Được hỗ trợ hào phóng bởi Patrick Diamond