سيلفر إيوكوفوزي هو الشيف والمالك لمطعم نينج جونيورز، وهو المطعم الفلبيني الوحيد في أشفيل بولاية نورث كارولينا، والذي حاز على جائزة جيمس بيرد، وهو مطعم حائز على جائزة أفضل مطعم في نيويورك تايمز وبون أبيتيت. يحتفل طعام سيلفر، وهو فلبيني من الجيل الثاني ومقيم في الجنوب منذ فترة طويلة، بحب عميق للمطبخ الفلبيني والطهي بالنار وتاريخ وأساليب طهي الشواء في الجنوب الأمريكي وتطبيقه عالميًا.

سافر سيلفر، الحائز على جائزة Time100 Next لعام 2023، إلى مانيلا وكيزون سيتي وطوكيو ونيويورك ولوس أنجلوس ومكسيكو سيتي والمزيد، وتولى مناصب بارزة كطاهي مقيم في بالم هايتس جراند كايمان ورئيس الطهاة الافتتاحي في مطعم Buxton Hall Barbecue الشهير في أشفيل. 

يعود الفضل في تفاني سيلفر في عالم الطهي إلى تجربة والدته الفلبينية، نينينج، باعتبارها من الجيل الأول من المهاجرين الذين وصلوا إلى جزيرة باريس، ساوث كارولينا في عام 1986. وقد أثرت الدروس التي تعلمها من خلال هذه العلاقة التي استمرت مدى الحياة بشكل عميق على إلهامه وتفانيه في نشر المطبخ الفلبيني وتراثه.