실버 이오코보지는 제임스 비어드 어워드 후보에 오른 펭 주니어(Neng Jr.'s)의 셰프 겸 오너입니다. 노스캐롤라이나 애슈빌의 유일한 필리핀 레스토랑이자 뉴욕 타임스와 본 아페티 베스트 레스토랑입니다. 2세대 필리핀인이자 평생 남부 주민인 실버의 음식은 필리핀 요리에 대한 깊은 사랑, 불로 요리하는 것, 미국 남부의 바비큐 역사와 음식 방식, 그리고 전 세계적으로 적용되는 것을 기념합니다.

2023년 Time100 Next 수상자인 실버는 마닐라, 케손 시티, 도쿄, 뉴욕, 로스앤젤레스, 멕시코시티 등지로 여행을 떠나 요리를 했습니다. 팜 하이츠 그랜드 케이먼의 레지던스 셰프와 애슈빌의 유명한 벅스턴 홀 바비큐의 오프닝 수셰프를 역임했습니다. 

실버의 요리 세계에 대한 헌신은 1986년 사우스캐롤라이나주 파리스 아일랜드에 상륙한 1세대 이민자였던 그의 필리핀인 어머니 네펭의 경험에 빚을 졌습니다. 평생 동안의 이러한 관계를 통해 배운 교훈은 그의 영감과 필리핀 요리와 그 유산의 확산에 대한 그의 헌신에 깊은 영향을 미쳤습니다.