عادت حفلة موضوعنا المفضلة بطابعها المميز! في 17 مايو، عدنا بأجواء الثمانينيات إلى حفل "تحت البحر" الذي لا يُنسى، والذي يعود ريعه لمؤسسة Southern Smoke Foundation. مع عشاء تعاوني رائع من إعداد الطهاة آندي تايسر، ومايكل هودمان، وستيفن ستريجيوسكي، وكريس شيبارد، وريان بريويت، ومطعم برينانز في هيوستن، بالإضافة إلى تشكيلة رائعة من نبيذ الورد والنبيذ، استمتع الضيوف بليلة من الحنين إلى الماضي. بفضل دعمكم، جمعنا مبلغًا رائعًا. $85,000 لدعم مهمتنا!
الأحداث السنوية
مهرجان الدخان الجنوبي
التذاكر متاحة الآن! سجّلوا ذلك في مذكراتكم 4 أكتوبر 2025يعود مهرجان الدخان الجنوبي إلى ديسكفري غرين في هيوستن. يجمع هذا الحدث الحيوي أكثر من 85 من كبار الطهاة وخبراء المشروبات، على وقع موسيقى حية ليوم لا يُنسى. إنه أكثر من مجرد وليمة، بل يُغذي رسالة مؤسسة الدخان الجنوبي لدعم العاملين في قطاع الأغذية والمشروبات في أوقات الأزمات. انضموا إلينا للاستمتاع بالنكهات، وابقوا معنا من أجل قضيتنا.
احصل على التذاكر
دخان جنوبي معبأ في 2025
لقد جمعنا مبلغًا لا يصدق $1.2 مليون في معرض Southern Smoke Decanted 2025! تناولنا الطعام، وشربنا، ورفعنا راية التحدي، والأهم من ذلك، برزنا في صناعة الأغذية والمشروبات بشكل كبير.
ضع علامة في التقويم الخاص بك: دخان جنوبي معبأ في عام 2026 تم تعيينه ل 28 مارس في منزلنا الجديد المذهل، قاعة لوت في هيرمان بارك. لا نطيق الانتظار لنكرر التجربة! شكرًا! 🥂
- لقد مر هذا حدث.
عشاء العودة إلى المستقبل: الجزء الثاني
27 أبريل الساعة 5:00 مساءً - 8:00 م
نحن ذاهبون العودة إلى المستقبلانضموا إلينا في أمسيةٍ مفعمةٍ بالحنين، نحتفل فيها بماضي وحاضر ومستقبل فن الطهي في هيوستن. سيُعدّ الشيف كريس شيبارد وتلاميذه - باتريك فيجيس، إيرين سميث، لايل بينتو، رايان لاشين، لوكاس ماكيني، كايتلين ستيتس، نيك فيرا، كريس بيدنورز، جيه دي "نوجي" وودوارد، ونيك فاين - وليمةً عائليةً من أطباقٍ متعددة، مع نكهاتٍ مُختارة بعناية من النبيذ والمشروبات من إعداد ماثيو بريدجن.
اجتمعوا حول مائدة الجزار الشهيرة لتناول أشهى المأكولات، وتبادل الذكريات، وتناول كوب (أو اثنين) من البيرة لإحياء ذكريات الماضي. جميع العائدات تعود لدعم مؤسسة Southern Smoke Foundation.
"الطرق؟ أينما نذهب، لا نحتاج إلى طرق." - د. إيميت براون