Cheetie Kumar는 Raleigh의 Five Points 동네에 있는 레스토랑 Ajja의 셰프/오너로, 지중해, 중동 및 그 너머의 다양한 음식과 문화, 생생한 향신료, 요리 기술에서 영감을 얻습니다. Ajja는 2023년 6월에 문을 열었으며 James Beard Foundation Award에서 Best New Restaurant 부문 준결승에 올랐습니다. Ajja는 또한 귀하 최고의 새로운 레스토랑 및 먹는 사람's 뉴캐롤라이나 최고의 레스토랑.

인도와 브롱크스에서 자란 남부 출신이자 음악가인 Cheetie는 사랑받는 Garland에서 남아시아와 주변 지역의 풍미를 지역 농업과 혼합한 다문화 메뉴로 "동남부 최고의 셰프" 부문에서 두 번의 James Beard Foundation Award 후보 지명(5번의 준결선 진출)을 받았습니다. Ajja는 Garland의 유산을 바탕으로 활기찬 실내-실외 동네 레스토랑에서 노스캐롤라이나의 재배자, 농부 및 공급업체의 풍부한 이야기를 계속 전하고 있습니다.

Cheetie는 프로필링되었습니다 뉴욕 타임즈, 남부 생활 그리고 월스트리트 저널, 많은 다른 국가 간행물들 중에서. 그녀는 식품 옹호 활동에 적극적으로 참여하고 있으며 Independent Restaurant Coalition, Southern Foodways Alliance 및 여러 노스캐롤라이나 기반 조직의 이사회에서 활동하고 있습니다. 2023년 가을, Cheetie는 위기 이후 신선한 식사를 제공하는 World Central Kitchen의 작업을 옹호하는 요리 리더들의 글로벌 네트워크인 World Central Kitchen의 Chef Corps에 합류했습니다.

Visit North Carolina의 후원으로