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Raleigh, Carolina del Norte /
Guirnalda
Cocinar en:

Cheetie es una sureña, música y chef nacida en la India y criada en el Bronx. Ella ha estado cocinando menús multiculturales en su amado restaurante de Raleigh, NC, Garland, donde combina sabores del sur de Asia y las regiones circundantes, con la generosidad de la agricultura local de Carolina del Norte. La cocina de Cheetie es refinada y reflexiva, llena de imaginación y rebeldía a partes iguales. Es modestamente delicioso y lleno de alma. Es seis veces semifinalista de los premios James Beard y fue finalista nominada a "Mejor chef: sureste" en 2020 y 2022.

Cuando era niña en la India, a menudo se podía encontrar a Cheetie en la cocina con su madre y su abuela observando y aprendiendo mientras preparaban las comidas diarias. Su familia se aferró fuertemente a su herencia culinaria, transmitiendo cuidadosamente la técnica antigua y la preparación auténtica de generaciones. Cuando Cheetie tenía ocho años, la familia Kumar se mudó a Bronx, NY. En ese momento, Cheetie comparte: “Estaba inmerso en un mundo de varias etnias y nuevas culturas. Cuando era niña y luchaba por forjar una identidad en un nuevo país, la comida y la cocina eran los idiomas que unían a mi familia y mis nuevos amigos”.

Después de la secundaria, Cheetie asistió a la Universidad de Massachusetts, Amherst, donde se especializó en Psicología con especialización en Historia y Literatura Comparada. Mientras estuvo allí, también obtuvo una sólida educación en producción musical, espectáculos, gestión de bandas y promoción mientras trabajaba en la estación de radio de la universidad y como parte de la junta de conciertos de la escuela. Fueron esas experiencias las que la llevaron a mudarse a Raleigh, NC para seguir una carrera en la música. En Raleigh encontró una comunidad llena de músicos y artistas creativos, y también descubrió una cultura rica en agricultura, fuentes de alimentos racialmente diversas y una historia culinaria que es tan complicada como deliciosa.

Cheetie es una cocinera autodidacta que estudió recetas mientras seguía su carrera como guitarrista en las bandas The Cherry Valence y, más recientemente, Birds of Avalon, junto a su esposo y socio comercial, Paul Siler. Los años que han pasado de gira, y como propietarios del local de música Kings y del bar de cócteles contiguo, Neptune's Parlour, le enseñaron a Cheetie el valor del espíritu artístico e independiente que es la columna vertebral de la comunidad del centro de Raleigh, donde ella y Paul encuentran inspiración y están felices de llamar hogar.

Cheetie ha sido perfilado en el New York Times en octubre de 2018 y vida sureña en septiembre de 2019, El periodico de Wall Street en 2020, entre muchas otras publicaciones nacionales. Actualmente es miembro de la junta directiva de Independent Restaurant Coalition.