Cheetie Kumar 是一位在印度和布朗克斯長大的南方人，也是一位音樂家、屢獲殊榮的廚師和餐廳老闆，在北卡羅來納州羅利擁有 Ajja 和 Big Cat 餐廳。.

位於市中心五點區的Ajja餐廳，從地中海、中東及其他地區多元的飲食文化、香料草藥和烹飪技法中汲取靈感。 Ajja餐廳傳承了Cheetie之前餐廳Garland的精髓，並在充滿活力的室內外用餐環境中，繼續講述北卡羅來納州種植者、農民和供應商的豐富故事。.

Ajja餐廳於2023年6月開幕後，迅速獲得了詹姆斯比爾德基金會最佳新餐廳獎的半決賽提名。 Ajja還被評為… 《時尚先生》雜誌評選的最佳新餐廳，《美食家》雜誌評選的最佳卡羅萊納州新餐廳 以及羅利最好的餐廳 Axios. 2025年，, 本地風味 Cheetie被評為北卡羅來納州最佳廚師。.

2026年春，Cheetie與一群經驗豐富的羅利餐飲經營者，包括她的丈夫Paul Siler、米其林指南必比登推介餐廳Mala Pata的Angela Salamanca和Marshall Davis，以及Locals Seafood和其他項目的Justin Pasfield，在羅利東莫迪凱社區開設了Big Cat餐廳。 Big Cat位於Brookside Drive和Glascock Street的交匯處，是一家提供從早到晚多種餐飲概念的綜合餐廳，服務週邊以家庭為中心的社區。.

Cheetie 精緻而用心的烹飪，充滿了想像力、反叛精神和靈魂，憑藉其多元文化的菜單，獲得了兩項詹姆斯·比爾德基金會獎“最佳廚師：東南地區”提名（以及六項半決賽入圍提名）。.

在印度，Cheetie小時候經常和母親、祖母一起待在廚房裡，看著她們準備每日的飯菜，耳濡目染地學習著。她的家人非常重視烹飪傳統，用心傳承著世代相傳的技巧和地道的烹飪方法，因為當時大多數食譜都沒有文字記載，而且很多知識在印巴分治期間失傳了。 Cheetie八歲那年，Kumar一家搬到了紐約布朗克斯區。 Cheetie回憶起那段時間：’我置身於一個多元種族和新文化交融的世界。在新國家努力尋找自我認同的過程中，食物和烹飪成了連接家人和新朋友的橋樑。我對家族傳承中“西北省份’的渴望，也啟發了Ajja餐廳的菜單設計。‘

高中畢業後，奇蒂進入麻薩諸塞大學阿默斯特分校就讀，主修心理學，輔修歷史和比較文學。在校期間，她也曾在大學廣播電台和學校音樂會委員會工作，累積了紮實的音樂製作、表演、樂團管理和宣傳經驗。正是這些經歷促使她搬到北卡羅來納州的羅利市，追尋她的音樂夢。在羅利，奇蒂發現這裡匯聚了許多富有創造力的音樂家和藝術家，她也領略到當地豐富的農業文化、多元化的食材來源以及既複雜又美味的烹飪歷史。.

Cheetie是一位自學成才的廚師，她在擔任樂團吉他手時潛心研究食譜。她曾是The Cherry Valence樂團的成員，最近又與丈夫兼商業夥伴Paul Siler一起組了Birds of Avalon樂團。多年來，他們一邊巡演，一邊經營音樂演出場地Kings和毗鄰的雞尾酒吧Neptune's Parlour，這些經歷讓Cheetie深刻體會到羅利社區獨立藝術精神的價值。羅利正是她和Paul的靈感源泉，也是他們引以為傲的家。.

Cheetie曾被介紹過 這 《紐約時報》, 《南方生活》 和 《華爾街日報》, 她曾為許多國家級刊物撰稿。她積極參與食品倡議活動，擔任獨立餐廳聯盟董事會副主席和南方美食聯盟董事會副主席。她同時也是全國餐廳協會（NCRLA）的董事會成員和政府事務委員會成員。 Cheetie是世界中央廚房廚師團的成員，該廚師團是一個由全球烹飪界領袖組成的網絡，致力於支持世界中央廚房在危機後提供新鮮餐食的工作。.