Cheetie Kumar 是一位在印度和布朗克斯长大的南方人，也是一位音乐家、屡获殊荣的厨师和餐厅老板，在北卡罗来纳州罗利拥有 Ajja 和 Big Cat 餐厅。.

位于市中心五点区的Ajja餐厅，从地中海、中东及其他地区多元的饮食文化、香料草药和烹饪技法中汲取灵感。Ajja餐厅传承了Cheetie之前餐厅Garland的精髓，并在充满活力的室内外用餐环境中，继续讲述北卡罗来纳州种植者、农民和供应商的丰富故事。.

Ajja餐厅于2023年6月开业后，迅速获得了詹姆斯·比尔德基金会最佳新餐厅奖的半决赛提名。Ajja还被评为…… 《时尚先生》杂志评选的最佳新餐厅，《美食家》杂志评选的最佳卡罗莱纳州新餐厅 以及罗利最好的餐厅 Axios. 2025年，, 当地口味 Cheetie被评为北卡罗来纳州最佳厨师。.

2026年春，Cheetie与一群经验丰富的罗利餐饮经营者，包括她的丈夫Paul Siler、米其林指南必比登推介餐厅Mala Pata的Angela Salamanca和Marshall Davis，以及Locals Seafood和其他项目的Justin Pasfield，在罗利东莫迪凯社区开设了Big Cat餐厅。Big Cat位于Brookside Drive和Glascock Street的交汇处，是一家提供从早到晚多种餐饮概念的综合性餐厅，服务于周边以家庭为中心的社区。.

Cheetie 精致而用心的烹饪，充满了想象力、反叛精神和灵魂，凭借其多元文化的菜单，获得了两项詹姆斯·比尔德基金会奖“最佳厨师：东南地区”提名（以及六项半决赛入围提名）。.

在印度，Cheetie小时候经常和母亲、祖母一起待在厨房里，看着她们准备每日的饭菜，耳濡目染地学习着。她的家人非常重视烹饪传统，用心传承着世代相传的技艺和地道的烹饪方法，因为当时大多数食谱都没有文字记载，而且很多知识在印巴分治期间失传了。Cheetie八岁那年，Kumar一家搬到了纽约布朗克斯区。Cheetie回忆起那段时间：’我置身于一个多元种族和新文化交融的世界。在新国家努力寻找自我认同的过程中，食物和烹饪成了连接家人和新朋友的桥梁。我对家族传承中“西北省份’的渴望，也启发了Ajja餐厅的菜单设计。‘

高中毕业后，奇蒂进入马萨诸塞大学阿默斯特分校就读，主修心理学，辅修历史和比较文学。在校期间，她还在大学广播电台和学校音乐会委员会工作，积累了扎实的音乐制作、演出、乐队管理和宣传经验。正是这些经历促使她搬到北卡罗来纳州的罗利市，追寻她的音乐梦想。在罗利，奇蒂发现这里汇聚了众多富有创造力的音乐家和艺术家，她也领略到当地丰富的农业文化、多元化的食材来源以及既复杂又美味的烹饪历史。.

Cheetie是一位自学成才的厨师，她在担任乐队吉他手期间潜心研究食谱。她曾是The Cherry Valence乐队的成员，最近又与丈夫兼商业伙伴Paul Siler一起组建了Birds of Avalon乐队。多年来，他们一边巡演，一边经营着音乐演出场地Kings和毗邻的鸡尾酒吧Neptune's Parlour，这些经历让Cheetie深刻体会到罗利社区独立艺术精神的价值。罗利正是她和Paul的灵感源泉，也是他们引以为豪的家园。.

Cheetie 的简介 这 纽约时报, 南方生活 和 华尔街日报, 她曾为众多国家级刊物撰稿。她积极参与食品倡导活动，担任独立餐厅联盟董事会副主席和南方美食联盟董事会副主席。她同时也是全国餐厅协会（NCRLA）的董事会成员和政府事务委员会成员。Cheetie是世界中央厨房厨师团的成员，该厨师团是一个由全球烹饪界领袖组成的网络，致力于支持世界中央厨房在危机后提供新鲜餐食的工作。.