포틀랜드에서 태어나 이집트에서 자란 크리스 데이비스는 15년 이상 요리를 해왔습니다. 시애틀 근처의 대학에 다니는 동안 그는 요리 경력을 쌓기로 결심하고 직장에서 요리하는 법을 배웠습니다. 말 그대로 불의 시련이었습니다. 요리에 대한 열정이 싹트자 그는 지중해 레스토랑 Olea의 수셰프로 포틀랜드로 이사했고, 이집트에서 보낸 어린 시절의 경험을 바탕으로 요리를 했습니다. 크리스는 2009년 시카고로 이사했고, 미슐랭 스타와 수상 경력에 빛나는 주방에서 8년 동안 요리를 했습니다. The Fifty/50 Restaurant Group의 수석 셰프로서 그는 슬로푸드 운동의 선두주자인 Homestead on the Roof를 포함한 여러 시카고 주방을 감독했습니다. 2017년 따뜻한 날씨와 호평을 받은 일본 레스토랑 Uchi가 크리스를 휴스턴으로 유인했고, 그곳에서 5년 동안 휴스턴 지점을 운영했습니다. 2021년 크리스는 Underbelly Hospitality에 합류하여 2022년 중반에 오픈하는 이 그룹의 이탈리아계 미국인 컨셉인 Pastore의 수석 셰프로 일했습니다. 크리스는 파스토레에서 이탈리아계 미국 요리가 어떤 것인지, 또 어떤 것이어야 하는지에 대한 진화의 일부가 되기를 바랍니다.