명예교수

포도원
내가 요리할 곳은 어디인가요?
Emeritus Vineyards의 이야기는 Russian River Valley의 시원한 Green Valley 지역에 있는 Hallberg Ranch라는 놀라운 산등성이 땅에서 시작되었습니다. 포도원이 심어진 독특한 Goldridge 토양 덕분에 포도를 건조 농사할 수 있어, Pinot Noirs의 특성과 복잡성을 형성하는 놀랍도록 깊고 오래가는 뿌리 구조가 생겨 포도가 낮은 당도에서도 이상적인 숙성을 이룰 수 있습니다. Hallberg Ranch와 Pinot Hill이라는 두 개의 유명한 포도원의 시원하고 안개가 자욱한 기후 덕분에 와인은 순수하고 솟구치는 풍미와 우아하고 활기찬 개성을 지닙니다.