셰프 그레이엄 라보르드는 루이지애나주 라파예트에서 태어나고 자랐습니다. 그의 가족은 처음부터 그의 요리 개발에 필수적인 역할을 했습니다. 할머니가 "돕지 않을 거면 주방에서 나가라"고 말하는 것을 처음 들었을 때부터 그는 자신이 어디에 속해야 하는지 알았습니다. 그는 처음에 음식에 대한 두 가지 접근 방식에 노출되었습니다. 어머니로부터 그는 기술, 오락, 고급 식사에 대한 눈을 배웠습니다. 대가족의 가장이었던 그의 할머니는 주방 생산의 달인으로, 다른 손님을 결코 거절하지 않았습니다. 그레이엄은 두 세계에서 성공을 거두었습니다.

그레이엄은 뉴올리언스의 Commander's Palace, Stella, Boucherie(뉴올리언스, LA)에서 요리하고 주방을 관리하며 자랐습니다. 그는 2010년 초에 휴스턴을 여행했고, 발전하는 음식 장면에 즉시 매료되었습니다. 그는 결국 할머니의 이름을 딴 현대 남부 레스토랑인 Bernadine's를 열었습니다. Bernadine's는 휴스턴 크로니클의 음식 평론가인 Alison Cook이 첫해에 10대 레스토랑으로 선정했습니다.

그레이엄은 그 후 킬렌스의 운영 관리자로서 요리 경력을 마무리했습니다. 그곳에서 그는 자신의 소명을 찾았습니다. 그는 킬렌스 브랜드를 키우는 데 도움을 주면서 레스토랑 퍼즐의 모든 측면을 볼 수 있었습니다.

코로나에서 벗어나, 그와 Johnny's Gold Brick의 Benjy Mason, (Killen's, Bernadine's)의 Christopher Roy가 합류하여 Winnie's를 만들었습니다. 도심의 바 컨셉인 Winnie's는 남부의 풍미가 느껴지는 고급 샌드위치와 수제 칵테일을 전문으로 합니다. Winnie's는 처음 몇 달 동안 놀라운 비평적 찬사를 받았습니다. Laborde는 팀이 계속해서 배우고 성장함에 따라 미래를 기대합니다.