主厨 Graham Laborde 出生并成长于路易斯安那州拉斐特。他的家人从一开始就在他的烹饪发展中扮演着不可或缺的角色。从他第一次听到祖母说“如果你不打算帮忙，就离开厨房”这句话时，他就知道自己属于哪里。他最初接触了两种烹饪方法。从母亲那里，他学到了技巧、娱乐和对美食的眼光。他的祖母是一个大家庭的女家长，是厨房制作的大师，从不拒绝任何客人。Graham 在两个领域都取得了成功。

格雷厄姆在新奥尔良长大，曾在 Commander's Palace、Stella 和 Boucherie（路易斯安那州新奥尔良）做过厨师和管理厨房。2010 年初，他游览了休斯顿，并立即被这里不断发展的美食界所吸引。他最终开了 Bernadine's，这是一家以他祖母的名字命名的现代南方餐厅。Bernadine's 开业第一年就被《休斯顿纪事报》美食评论家艾莉森·库克评为十大餐厅之一。

格雷厄姆随后以 Killen's 运营经理的身份结束了他的烹饪生涯。在那里他找到了自己的使命。他能够看到餐厅难题的各个方面，同时帮助培育 Killen's 品牌。

走出疫情后，他与 Johnny's Gold Brick 的 Benjy Mason 和 Killen's、Bernadine's 的 Christopher Roy 合作创立了 Winnie's。Winnie's 是一家位于市中心的酒吧，主营带有南方风味的精美三明治和手工鸡尾酒。在开业的头几个月，Winnie's 获得了极高的赞誉。随着团队继续学习和成长，Laborde 对未来充满期待。