휴스턴 출신의 마틴 스테이어는 오리건주 포틀랜드의 전 Western Culinary Institute에서 수학한 후 H-Town에서 Aries의 셰프 스콧 타이서의 지도를 받으며 요리 경력을 시작했습니다. 그런 다음 시카고로 가서 미슐랭 스타를 수상한 Moto에서 고인이 된 셰프 호마로 칸투와 함께 일했습니다. 휴스턴으로 돌아온 후, 그와 아내 사라가 할머니에게 영감을 받아 지역에서 재배하고 키운 음식을 제공하는 동네 레스토랑인 Nobie's를 열었습니다. 그의 최신 레스토랑인 Nonno's Family Pizza Tavern은 올해의 피자 가게로 선정되었습니다. 귀하. 

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