Là người bản xứ Connecticut, Amanda đã học khoa học chính trị và báo chí tại Đại học Pennsylvania, lén lút vào bếp Philadelphia dưới vỏ bọc là bài tập viết. Một trong những bài tập như vậy đã dẫn đến một sân khấu kéo dài một năm rưỡi tại nhà hàng La Mã Amis được Marc Vetri yêu thích và sau khi tốt nghiệp, một công việc tại nhà hàng Vetri của ông.

Amanda sau đó làm việc ở nước ngoài tại Osteria della Brughiera ở Bergamo, Ý trước khi trở về Hoa Kỳ và nấu ăn tại Ko and Roman's ở Thành phố New York. Sau New York, Amanda đã giúp mở nhà hàng cùng tên Vetri tại Las Vegas với tư cách là bếp phó điều hành trước khi dành một năm say mê ẩm thực Pháp tại Joe Beef ở Montreal. Cô trở về Philadelphia, nơi cô "mở" Her Place, một nhà hàng tiệc tối không phải nhà hàng với 24 chỗ ngồi, 2 suất ăn một đêm, đôi khi là bốn ngày một tuần. Mỗi đêm, nhóm bếp nhỏ hợp tác trực tiếp với nông dân, người bán thịt và ngư dân địa phương để tuyển chọn thực đơn theo mùa làm nổi bật những gì tốt nhất của khu vực và nhấn mạnh mối liên hệ giữa nơi chúng ta sống và những gì chúng ta ăn. Thực đơn nhiều món là sự pha trộn của ẩm thực Do Thái của Pháp, Ý và Mỹ, với các món ăn được chia sẻ và được bày riêng thay đổi từ trên xuống dưới sau mỗi hai tuần.

Alex lần đầu bước vào bếp ở tuổi 14 tại một thị trấn nhỏ ở Canada với vai trò là một người rửa chén. Anh ấy yêu thích sự ồn ào, tình đồng chí và sự hối hả của một căn bếp và chuyển sang nấu ăn. Nhìn thấy tiềm năng ở anh, đầu bếp của anh đã gửi anh đến học việc tại Rimrock Resort Hotel ở Banff, Canada. Sau 2 năm, anh thấy mình nhớ thành phố này, vì vậy anh chuyển về Ottawa để làm việc tại Nhà hàng 18, nơi anh đã ở lại trong 2 năm.

Từ đó, anh đến Montreal, nơi anh làm việc tại Cabane a Sucre Au Pied Du Cochon trước khi chuyển đến tập đoàn Joe Beef để làm việc tại Joe Beef và sau đó là Vin Papillon. Chính Montreal đã mang đến cho anh mong muốn khám phá ẩm thực cao cấp và những thành phố lớn hơn, đưa anh đến Eleven Madison Park, Momofuku Ko và Nhà hàng Moor Hall ở Anh. Sau bốn năm ở nước ngoài, anh đã quay trở lại Montreal để làm việc với đầu bếp cũ và bạn bè của mình tại dự án mới nhất của Joe Beef là Mon Lapin. Alex vẫn ở lại Canada trước khi cuối cùng định cư tại Philadelphia và mở My Loup cùng vợ mình, Amanda.

Đồ ăn của Alex tại My Loup là đồ ăn Canada theo phong cách Pháp với một chút nhẹ nhàng hơn. Khách có thể tạo ra một bữa ăn từ nhiều món ăn nhỏ hơn và một thức uống tại quầy bar hoặc cam kết với một món ăn lớn từ trái cây cao nguyên và bất kỳ thứ gì khác mà bếp quyết định gửi ra như một phần của thực đơn "Let Us Cook For You" của họ — có thể là một nửa con gà với những viên bánh matzah hoặc một cái đuôi cá bơn với củ cải, bơ hun khói và nghêu. Sự thay đổi được coi là chất xúc tác thúc đẩy thực đơn tiến lên và nuôi dưỡng một năng lượng năng động khuyến khích sự thử nghiệm.