Cheetie Kumar là đầu bếp/chủ sở hữu của Ajja, một nhà hàng ở khu Five Points của Raleigh lấy cảm hứng từ các nền văn hóa và ẩm thực đa dạng, các loại gia vị sống động và kỹ thuật nấu ăn của Địa Trung Hải, Trung Đông và nhiều nơi khác. Ajja mở cửa vào tháng 6 năm 2023 và là bán kết giải thưởng James Beard Foundation cho Nhà hàng mới tốt nhất. Ajja cũng được vinh danh là Esquire Nhà hàng mới tốt nhất và Người ănNhà hàng tốt nhất ở New Carolinas.

Là một người miền Nam và là một nhạc sĩ lớn lên ở Ấn Độ và Bronx, Cheetie đã giành được hai đề cử Giải thưởng của Quỹ James Beard (và năm đề cử bán kết) cho giải "Đầu bếp xuất sắc nhất: Đông Nam" cho thực đơn đa văn hóa của cô, kết hợp hương vị của Nam Á và các khu vực xung quanh với nông nghiệp địa phương tại nhà hàng Garland được yêu thích, đã đóng cửa vào năm 2022. Ajja xây dựng trên di sản của Garland và tiếp tục kể câu chuyện phong phú về những người trồng trọt, nông dân và nhà cung cấp của Bắc Carolina trong một nhà hàng trong nhà và ngoài trời sôi động.

Cheetie đã được mô tả trong Thời báo New York, Cuộc sống miền Nam Và Tạp chí Phố Wall, trong số nhiều ấn phẩm quốc gia khác. Cô tích cực tham gia vận động thực phẩm và phục vụ trong ban quản trị của Independent Restaurant Coalition, Southern Foodways Alliance và một số tổ chức có trụ sở tại Bắc Carolina. Vào mùa thu năm 2023, Cheetie gia nhập Đội ngũ đầu bếp của World Central Kitchen, một mạng lưới toàn cầu gồm những nhà lãnh đạo ẩm thực ủng hộ công việc của World Central Kitchen cung cấp các bữa ăn tươi ngon sau khủng hoảng.

Được hỗ trợ hào phóng bởi Visit North Carolina