Chelsea sinh ra và lớn lên tại Bay Area, nơi tình yêu nấu ăn của cô xuất phát từ nhu cầu cấp thiết khi cô quyết định ăn chay khi còn là thiếu niên. Sau khi chuyển đến Austin vào năm 2012, cô đã hình thành sự tôn trọng và hiểu biết sâu sắc hơn đối với các nguyên liệu địa phương và nghề giết mổ động vật nguyên con thông qua công việc của mình tại Dai Due và The New School of Traditional Cookery. Kể từ đó, Chelsea đã làm việc tại Jeffrey's của McGuire Moorman Lambert Hospitality và Swedish Hill Bakery & Café. Cô hiện đang điều hành Pecan Square Café của MML, nơi nổi bật với các món ăn theo mùa, mộc mạc, cũng như các quán bar lân cận là Howard's và Rosie's.