Benjy Mason và Graham Laborde là bạn bè và đồng nghiệp trong thập kỷ qua. Khi đại dịch sắp kết thúc, cả hai đều thấy những gì họ cảm thấy là một lỗ hổng trong thị trường bánh sandwich và cocktail thủ công, vì vậy cả hai đã hợp tác với đầu bếp Chris Roy để tạo ra Winnie's. Mason, người bản xứ Vermont, và Laborde, người Louisiana, đều tích cực trong cộng đồng của họ. Vào sinh nhật đầu tiên của Winnie, họ đã đấu giá một chiếc xe đạp địa hình từ những năm 1970 được phục chế kém và toàn bộ số tiền thu được sẽ được chuyển cho Quỹ Southern Smoke.

Được hỗ trợ hào phóng bởi Louie Louie