Đầu bếp Karen Akunowicz là người chiến thắng Giải thưởng Quỹ James Beard năm 2018 cho Đầu bếp xuất sắc nhất: Đông Bắc và là người vào chung kết Giải thưởng James Beard năm 2020 cho Nhà hàng mới xuất sắc nhất tại Hoa Kỳ. Cô là Đầu bếp/Chủ sở hữu của Fox & the Knife Enoteca ở Nam Boston, Fox Pasta Co. và Bar Volpe Ristorante & Pastificio. Đầu bếp Karen đã được ca ngợi là "Nữ hoàng mì ống của Boston" Nhà hàng đầu tiên của cô, Fox & the knife, được Tạp chí Food & Wine gọi là "Instant Classic".
Đầu bếp Akunowicz trở thành người hâm mộ yêu thích khi cô tham gia chương trình được đề cử giải Emmy của Bravo, “Top Chef” mùa 13 cũng như “All Stars” mùa 17. Cô đã xuất hiện với tư cách là giám khảo trong chương trình Top Chef mùa 16 và Top Chef Canada. Được tạp chí Marie Claire vinh danh là một trong “21 phụ nữ tuyệt vời đang thay đổi thế giới ẩm thực”, cô là Đồng tác giả của cuốn sách dạy nấu ăn: Myers+Chang at Home (Houghton Mifflin; 2017).
Cô đã được giới thiệu trên chương trình "The Dish" của CBS Saturday Morning, "The Today Show" "The Kelly Clarkson Show", "Pickler and Ben" và "Home & Family" của Hallmark. Cô đã xuất hiện trong các quảng cáo cho Orbitz, Martini and Rossi và Zepher Design. Akunowicz cũng đã xuất hiện trên các ấn phẩm quốc gia như The New York Times, Entrepreneur Magazine, People Magazine, Bon Appetit, Food & Wine, Forbes và Wall Street Journal Magazine.
Vào năm 2019, Bếp trưởng Karen đã mở Fox & the Knife, lấy cảm hứng từ thời gian cô sống và nấu ăn tại Modena, Ý. Fox & the Knife là sự tôn vinh giản dị và đương đại đối với ẩm thực, rượu vang, văn hóa và tinh thần của thành phố đó, tất cả đều được chào đón nồng nhiệt trong bầu không khí tràn đầy năng lượng. Thực đơn Fox & the Knife làm nổi bật phong cách của Akunowicz đối với ẩm thực Ý tao nhã, thỏa mãn tâm hồn mà cô đã mài giũa khi làm việc tại Ý với tư cách là thợ làm mì ống và Bếp trưởng của L'Avian Blu Enoteca. Tại Fox & the Knife, hương vị đậm đà của các nguyên liệu đặc biệt được thể hiện thông qua cả kỹ thuật truyền thống và hiện đại để giới thiệu các phiên bản mới của những món ăn cổ điển được yêu thích.
Vào năm 2020, Đầu bếp Akunowicz đã tạo ra một doanh nghiệp bán lẻ mì ống tươi có tên là Fox Pasta Company, hiện đang vận chuyển nước sốt và mì ống thủ công của cô trên toàn quốc và được bán tại các cửa hàng đặc sản ở Boston và New York. Nhà hàng thứ hai của cô, “Bar Volpe”, mở cửa vào năm 2021, là một nhà hàng và pastificio (cửa hàng mì ống) tập trung vào ẩm thực miền Nam nước Ý nướng bằng củi. Với một phòng mì ống bọc kính ở giữa phòng ăn và một khu chợ và quầy rượu vang tuyệt đẹp bao quanh không gian rộng lớn, Bar Volpe tiếp tục cuộc trò chuyện mà Đầu bếp Karen đã bắt đầu về ẩm thực và văn hóa Ý tại Fox & the Knife.
Cuốn sách dạy nấu ăn thứ hai của Karen có tên “Crave: Bold Recipes That Make You Want Seconds” sẽ được Norton xuất bản vào mùa thu năm 2023.