Nina Compton là người chiến thắng giải thưởng "Đầu bếp xuất sắc nhất miền Nam" của James Beard năm 2018 và là bán kết sĩ của giải thưởng "Đầu bếp xuất sắc" của James Beard năm 2023. Compère Lapin tại Khu nhà kho New Orleans. Vào tháng 3 năm 2023, Compton đã khai trương Ngôi nhà Creole của Nina – một nhà hàng bình dân trong khu ẩm thực mới của đầu bếp nổi tiếng Caesar's New Orleans. 

Sinh ra và lớn lên ở St. Lucia, Nina lớn lên cùng hương vị và vẻ đẹp của vùng Caribe. Sau khi hoàn thành chương trình trung học ở Anh, cô trở về quê nhà và quyết định theo đuổi ước mơ trở thành đầu bếp. Bố mẹ cô, dù thận trọng nhưng luôn ủng hộ, đã sắp xếp cho cô một suất thực tập tại khách sạn của một người bạn ở Jamaica, nơi cô đã yêu thích sự sáng tạo và tình đồng chí trong bếp núc. Rời xa mùa đông ấm áp, dễ chịu của vùng Caribe, Nina quyết định chuyển đến Hyde Park, New York để theo học tại Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ.

Tốt nghiệp năm 2001 từ trường dạy nấu ăn tốt nhất nước Mỹ, Nina bắt đầu hành trình nghề nghiệp của mình tại Daniel ở Thành phố New York, làm việc và tiếp tục theo đuổi con đường học vấn ẩm thực cùng đầu bếp/chủ nhà hàng nổi tiếng thế giới Daniel Boulud và nhóm của ông.

Sau khi chuyển đến Miami, cô tiếp tục làm việc với những người giỏi nhất, gia nhập đội ngũ của Norman Van Aken tại Norman's nguyên bản/mang tính biểu tượng và sau đó là Casa Casuarina, một câu lạc bộ tư nhân và khách sạn boutique ở Miami Beach, nơi cô thăng tiến từ Phó bếp trưởng lên Bếp trưởng điều hành của một cơ sở nhỏ nhưng được đánh giá cao.

Với sự phấn khích của việc mở cửa trở lại nhà hàng Fontainebleau Miami Beach đã được tân trang lại vào năm 2008, cùng với cơ hội làm việc với Scott Conant tại Scarpetta, Nina đã nắm bắt cơ hội gia nhập đội ngũ tiền khai trương với tư cách là Bếp phó và sau đó được bổ nhiệm làm Bếp trưởng, nơi cô nhận được nhiều lời khen ngợi và tán dương. Trong một lần xuất hiện nổi bật trên chương trình thi nấu ăn nổi tiếng của BRAVO, Đầu bếp hàng đầu New Orleans, nơi cô lọt vào vòng chung kết và được người hâm mộ yêu thích, Nina đã phải lòng Crescent City. Một không gian trống trải, không sàn nhà hay trần nhà nhưng đầy tiềm năng đã thu hút Nina đến New Orleans, nơi cô mở nhà hàng solo đầu tiên của mình, Compère Lapin, tại Khách sạn & Cửa hàng Chandlery Cũ số 77 ở Khu Warehouse. 

Kể từ khi mở cửa vào tháng 6 năm 2015, Compère Lapin đã nhận được sự hoan nghênh của giới phê bình bao gồm Eater National's “Nhà hàng tốt nhất ở Mỹ;” Thực phẩm & Rượu “40 Nhà hàng quan trọng nhất trong 40 năm qua;” một bài đánh giá tích cực trong Thời báo New York; của Esquire “40 Nhà hàng quan trọng nhất của thập kỷ”; Giải thưởng Tales of the Cocktail Spirited, Quán bar khách sạn tốt nhất Hoa Kỳ; và nhiều giải thưởng khác.

Tại Compère Lapin, đầu bếp tài năng này tạo ra những món ăn hấp dẫn kết hợp hương vị vùng Caribe và tình yêu dành cho ẩm thực Pháp và Ý, đồng thời làm nổi bật những nguyên liệu bản địa tuyệt đẹp của Vịnh và Louisiana.

Nina's Creole Cottage là nhà hàng bình dân đầu tiên tại Compton với các món ăn giá cả phải chăng, lấy cảm hứng từ di sản.

Cuốn sách đầu tiên của Compton, Kwéyòl / Creole: Công thức nấu ăn, câu chuyện và những điều thú vị từ hành trình của một đầu bếp ở St. Lucian (Nhà xuất bản Penguin Random House), được xuất bản vào tháng 4 năm 2025, kể về hành trình ẩm thực đầy thú vị của bà từ St. Lucia đến Jamaica, Miami và New Orleans. Cuốn sách sâu sắc này khám phá những nền ẩm thực và địa điểm đã định hình nên góc nhìn ẩm thực độc đáo của đầu bếp người St. Lucia.