Lớn lên trong hoàn cảnh nghèo khó ở Việt Nam, Trọng Nguyễn tự học và chịu ảnh hưởng từ bà ngoại của mình ở Việt Nam. Sau khi di cư đến Hoa Kỳ, Đầu bếp Trọng đã làm việc trong ngành kinh doanh sòng bạc trong 3 thập kỷ với vai trò là giám đốc tiếp thị. Trong thời gian làm việc, anh đã tìm thấy tình yêu của mình với nấu ăn và tiếp tục học hỏi từ các nhà hàng và đầu bếp cao cấp. Theo đuổi đam mê của mình, anh đã rời bỏ ngành kinh doanh sòng bạc để theo đuổi ước mơ sở hữu một nhà hàng. Một thập kỷ sau, Đầu bếp Trọng hiện là Bếp trưởng điều hành & Chủ sở hữu của Crawfish & Noodles.

Ảnh hưởng đến thế hệ người sành ăn mới bằng cách đưa tôm càng xanh Việt-Cajun và cách chế biến độc đáo của ông về cua xanh muối & tiêu đến với thế giới. Đầu bếp Trong cũng đã xuất hiện trên Netflix, Travel Channel, Food Network và đã tạo ra tác động toàn cầu thông qua United Airlines, Singapore Airlines, CBS, PBS và Tạp chí People, Conde Nast, American Express Khởi hànhvà nhiều thứ khác nữa.

Thành tựu lớn nhất của đầu bếp Trọng là có thể kết nối mọi người thông qua ẩm thực và mang đến cho mọi người điều gì đó đặc biệt để nhớ đến khi họ dùng bữa tại nhà hàng của anh.

“Thời gian trôi qua quá nhanh, & Cuộc sống thì quá ngắn ngủi. Tôi muốn mọi người nhìn lại nhà hàng này với một ký ức tích cực và nụ cười.”

James Beard Bán kết 2018 & 2019 & Chung kết 2020

100 Nhà hàng hàng đầu tại Houston năm 2012, 2013, 2015, 2017, 2018, 2019

Được hỗ trợ hào phóng bởi Shell Energy