阿曼达出生于康涅狄格州，在宾夕法尼亚大学学习政治学和新闻学，她曾以写作任务为幌子潜入费城的厨房。一份这样的任务让她有机会在马克·维特里（Marc Vetri）备受喜爱的罗马餐厅Amis工作了一年半，毕业后，她在他的餐厅Vetri找到了一份工作。

随后，Amanda 在意大利贝加莫的 Osteria della Brughiera 工作，之后返回美国，在纽约市的 Ko and Roman's 餐厅做饭。离开纽约后，Amanda 帮助在拉斯维加斯开设了 Vetri's 同名餐厅，担任行政副主厨，之后在蒙特利尔的 Joe Beef 餐厅待了一年，彻底迷上了法国菜。她回到费城，在那里“开设”了 Her Place，这是一家非餐厅性质的晚宴餐厅，有 24 个座位，每晚 2 次，有时一周营业四天。每晚，这个小厨房团队都会直接与当地农民、屠夫和渔民合作，精心设计时令菜单，突出当地特色，并强调我们居住的地方和饮食之间的联系。多道菜的菜单融合了法国、意大利和美国犹太菜肴，共享和单独摆盘的菜肴每两周更换一次。

Alex 14岁时，在加拿大一个小镇的厨房里当洗碗工，第一次踏入厨房。他爱上了厨房的热闹、友爱和忙碌，于是转而投身烹饪。他的厨师发现了他的潜力，便将他送到加拿大班夫的Rimrock度假酒店当学徒。两年后，他发现自己很想念这座城市，于是搬回渥太华，在Restaurant 18餐厅工作，并在那里待了两年。

之后，他前往蒙特利尔，在Cabane a Sucre Au Pied Du Cochon工作，之后加入Joe Beef集团，先后在Joe Beef和Vin Papillon工作。蒙特利尔激发了他探索高级餐饮和大城市的渴望，并让他先后在英国的Eleven Madison Park、Momofuku Ko和Restaurant Moor Hall工作。在国外待了四年后，他回到蒙特利尔，与他之前的厨师和朋友们一起在Joe Beef的新餐厅Mon Lapin工作。Alex留在加拿大，最终定居费城，并与妻子Amanda开设了My Loup。

Alex 在 My Loup 餐厅的菜品融合了法式加拿大风味，但又略带清淡。客人可以选择从各种小食和吧台饮品中挑选一顿丰盛的海鲜大餐，或者点一份大份的海鲜大餐，以及厨房在“我们为您烹饪”菜单中提供的任何其他菜品——可能是半只鸡配无酵饼球，或者一条比目鱼尾配芜菁、烟熏黄油和蛤蜊。变化被视为推动菜单发展并培养活力的催化剂，鼓励客人勇于尝试。