Austin Waiter 于 2022 年 1 月加入 Goodnight Hospitality，担任行政总厨兼合伙人
他们备受期待的餐厅 The Marigold Club 将于 2024 年 6 月开业。

Austin 在康涅狄格州出生长大，他对美食的热爱始于他的母亲和
祖母教他厨房的方方面面。一旦他走进
专业厨房里，他手下的厨师鼓励他去学习烹饪学校。
2012年，奥斯汀在纽约海德公园的美国烹饪学院开始了他的旅程。

2014 年，他开始在休斯顿最受推崇的餐厅之一 Tony's 担任线厨师，
并迅速晋升，直至 2017 年担任行政总厨。

为了筹备 The Marigold Club 的开业，Austin 在伦敦待了很长时间，
克莱尔·史密斯 (Clare Smyth) 的《The Five Fields》和亚当·汉德林 (Adam Handling) 的《Frog》在著名的 Core 剧院上演，
并研究和开发反映全球影响和细微差别的菜单
这座城市的高档餐饮场所。

除了厨房，奥斯汀还经常旅行、园艺、研究葡萄酒、飞钓，以及
打高尔夫球，同时与妻子和 2024 年 3 月出生的儿子共度美好时光。