在安全和私人保护领域工作和旅行多年后，比利·德尼 (Billy Durney) 于 2013 年开设了 Hometown Bar-B-Que，实现了长期以来的梦想。

2019 年，他开设了 Hometown Barbecue Miami、Hometown Bar-B-Que Industry City 以及他心爱的 Red Hook Tavern。2022 年，他推出了 Billy's Place，这是一个私人空间，他邀请来自世界各地的朋友来此创造令人难以置信的美食体验。2024 年 5 月，向纽约经典致敬的 Sag Harbor Tavern 在历史悠久的纽约州萨格港开业。

Billy 的烹饪创作得到了全国媒体的关注，他的作品也出现在各大出版物和广播中，例如 纽约时报, 纽约客, 祝您胃口好, 德克萨斯月刊, 夜线, 纽约美好的一天, 早安美国, 美食网, 烹饪频道, 吉米法伦今夜秀等等。他还在世界各地的活动和节日上担任嘉宾和厨师，展示他的多民族烧烤品牌和臭名昭著的干式熟成红钩酒馆汉堡。

2019 年 2 月，他被提名詹姆斯·比尔德奖最佳厨师：纽约市。此外，所有 Hometown 分店均已获得米其林必比登美食指南。Billy 是 Yeti 的骄傲大使，也是 ROAR 的董事会成员。